Почему ежевику нужно есть всем: состав, польза и правила выращивания

Рейтинг автора

Автор статьи

Яков Павлович

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

153

Ежевика – сравнительно новая садовая культура, которую успели полюбить многие. Далеко не все садоводы готовы браться за ее выращивание из-за того, что кусты имеют жесткие шипы. Они мешают не только собирать урожай, но и ухаживать за культурой. В помощь садоводам-любителям придут изобретения селекционеров, которые предлагают приобрести кусты бесшипной ежевики.

Описание культурного растения

Плоды имеют темный оттенок, но есть виды с ягодками желтого или красного цвета. Цветет ежевика бесшипная с июля. Благодаря такой особенности соцветия не мерзнут при первых заморозках.

Плоды содержат много полезных элементов. Витамины и минеральные вещества в составе плодов наделяют растение лечебными свойствами. Спелые, сочные ягоды содержат калий, натрий, кальций, магний, барий и другие элементы, необходимые для человеческого организма.

Как выглядит ежевика бесшипная

Неколючая ежевика обладает такими лечебными свойствами:

• восстанавливает нормальное функционирование ЖКТ;
• улучшает обменные процессы;
• укрепляет иммунную систему;
• оказывает жаропонижающее действие;

Соком можно залечивать разные накожные заболевания. Листья используются как мочегонное средство.

Для справки! Ягоды ежевики отличаются тонким вкусом и ароматом, в них очень гармонично сочетаются сахара и кислоты.

В какое время сажать

Выращивание ягод сложное, поэтому у неопытных садоводов может возникнуть много вопросов. Но плоды очень полезные и вкусные, стоят внимания. В открытую почву высаживать растение следует в весенний период, апрель-май. Осенняя посадка не рекомендуется. Ежевика хорошо чувствует себя в солнечных местах, защищенных от ветра — он может повредить плоды и листву. В итоге это негативно повлияет на опыление.

Выбор участка – важен и имеет значение. Для посадки подходит не ровный участок на западной или южной стороне. Это поможет защитить кустарник от восточного и северного ветра. Почва может быть супесчаной, но лучше выбирать воздухопроницаемый, дренированный, насыщенный питательными веществами грунт. Кислотность почвы – рН 6. Посадка на карбонатной почве станет причиной дефицита магния и железа для куста. Широта между кустами 2-2,5 м.

Перед посадкой, следует начать подготовку почвы еще осенью. Из грунта убирают сорняки, уничтожают патогенные микроорганизмы, проводят обработку от вредителей. Если садовая почва регулярно проходит обработку одобрениями, то специально для посадки ежевики она не нужна. В противном случае у растения начинается активный рост листвы. Это неблагоприятно влияет на плодоношение.

Сорта ежевики бесшипной

Ранние и среднеранние сорта плодоносят уже в начале лета. Сорта среднего созревания начинают давать урожай только к концу июля. А поздние плодоносят в августе-октябре.

Среди всех разновидностей, отечественные садоводы выделяют несколько наиболее удачных сортов:

• Сорт Карака Блэк. Это ранний сорт из новозеландской селекции. Созревает ежевика начиная с середины июня, плодоносит до конца июля. Имеет крупные продолговатые ягоды от 8 см в диаметре, массой до 20 г. Плоды ароматные, сладкие, на стеблях присутствует очень мало шипов.
• Сорт Натчез. Ранний крупноплодный сорт американской селекции. Созревает в начале июля. Урожайный сорт, который дает много плодов — до 30 ягод размером в 4 см и весом 9 г. Сорт морозостойкий и устойчив к разным заболеваниям, но зимой его нужно прикрывать в северных широтах.
• Сорт Рубен. Ремонтантный сорт, который имеет мощную корневую систему. Плоды крупные до 4,5 см и 14 г. Непривередлив к почвам. Плодоносит с начала июля.

Сорта ежевики бесшипной

• Сорт Лох Несс. Безлистный сорт из английской селекции. С середины июля и до начала августа радует плодами весом до 4 г. Ягоды имеют темный цвет, приятный аромат и вкус. Эта ежевика не переносит жару и засуху, поэтому ее требуется выращивать в полутени.
• Сорт Смутстем. Среднепоздний американский сорт. Ягоды имеют крупную вытянутую форму до 3 см и 4-5 г. Созревает, начиная с середины августа. На зиму требуется укрывать. Куст 4-летнего возраста дает урожайность до 20 кг.
• Сорт Блек Сатин. Поздний сорт. Созревание начинается с середины августа и до середины сентября. Вес плодов достигает 3 г. К жаре и холоду устойчив. Урожайность с одного куста составляет 25 кг.

Ягоды ежевики бесшипной вкусные и сочные. Их можно просто есть свежими. В плодах содержится много витаминов и минералов, оказывающих полезное воздействие на состояние здоровья человека. А ещё из них готовят компоты, варенье, джемы и другие хорошие вкусности.

Как растет садовая ежевика?

Выращивание садовой ежевики – процедура не сложная и особых усилий не требует

Внимание растению необходимо в основном только на ранней стадии развития – после посадки и во время адаптации. Когда же куст достиг двухлетнего возраста, он уход ему практически не нужен

Например, полив может производиться не чаще 1 раза в месяц. Многие все виды садовой ежевики очень активны в корневом размножении. Кусты пускают корни в радиусе 4-5 м, в благоприятных местах они начинают прорастать из земли. Поэтому без регулярной прополки садовая ежевика захватывает значительную часть территории.

Когда цветет садовая ежевика?

Цветение и плодоношение у садовой ежевики начинается быстро, уже на второй год после посадки саженца. Но, только при условии, что выполнялись все правила и рекомендации того, как выращивать ежевику садовую. Не зависимо от разновидности сорта, цветет ежевика не раньше июня, соцветия на некоторых видах образуются в начале августа. В удобренной земле куст пустит почки и зацветет на неделю раньше. Благодаря позднему, как для такой культуры, цветению, садовая ежевика приносит большой и стабильный урожай – период обходит весенние заморозки, отсутствует риск гибели почек.

Когда созревает садовая ежевика?

Созревание садовой ежевики происходит примерно через месяц после начала цветения, в конце августа или в начале сентября. Точнее, когда поспевает ежевика садовая, будет зависеть от сорта. Позднее созревание обусловлено тем, что у кустарника долгий период вегетации. У ранних сортов ежевики – 1,5 месяца, у поздних – до 2-2,5 месяцев. Ягоды созревают постепенно в течение всего периода плодоношения. Это позволяет долго наслаждаться плодами, но усложняет сбор урожая. Спеет ежевика до первых морозов, часто бывает, что часть несозревшего, зеленого урожая собрать не удается.

Правила посадки ежевики

Выращивание ежевики без шипов имеет много общего с разведением малины бесшипной. Чтобы посадить растение, нужно позаботиться о подготовке достаточно освещенного и прогретого солнцем участка земли. Чтобы ягода была плодоносной, требуется плодородных грунт и грамотное увлажнение земли.

Важно! Обязательно нужно следить за тем, чтобы корни ежевики не замокали. Излишняя влага будет негативно влиять на рост кустарника. Также, если в почве присутствует известняк, он приводит к развитию заболеваний листьев.

Посадка и уход за ежевикой без шипов не связаны с особыми трудностями. Растение можно высаживать в конце осени или ранней весной. Но время высадки будет зависеть от ее сорта.

Посадка ежевики бесшипной

Перед высадкой корни саженцев укорачивают. Глубина для посадки достигает 50 см.

Важно! Если земля имеет высокую кислотность, то следует нейтрализовать ее известью.

Как посадить ежевику в своем саду — пошаговая инструкция

Если вы первый раз сталкиваетесь с данной культурой, то для посадки по всем правилам, вам следует воспользоваться пошаговым руководством, которое подробно рассказывает о принципах выбора саженца, почвы, места, подготовки ямы и схеме самой процедуры.

Как выбрать саженец

В этом деле рекомендуется воспользоваться советом, который применим к выбору саженцев абсолютно любых культур, — покупайте посадочный материал только в проверенных и надежных питомниках, садовых центрах и магазинах! Покупка у непроверенных продавцов чревата неприятными сюрпризами: саженец садовой ежевики окажется не таким качественным, не будет обладать сортовыми свойствами и характеристиками, какие описал продавец.

Но даже если вы оправитесь купить посадочный материал в надежный магазин, не забывайте — нельзя терять бдительность, обязательно осмотрите и проанализируйте внешний вид саженца. Итак, выбрать качественный и здоровый саженец ежевики помогут следующие советы и рекомендации:

• Лучше всего выбирать однолетние саженцы.
• Корневая система должна быть хорошо развита, иметь три-четыре сильных корня, длина корешков не менее 10 сантиметров.
• Если саженец с открытой корневой системой, то следует внимательно осмотреть корни — они должны иметь здоровый вид, на них не должно быть повреждений, подсохших, подгнивших корешков.
• На надземной части саженца должно быть два побега (их толщина не менее — 5 миллиметров), и должны иметься зеленые листочки.
• Стебель должен выглядеть нормально, на нем отсутствуют сморщенные участки, повреждения (трещины, царапины и т. д.), кора цельная.
• На корнях должна быть сформированная почка.

Саженец можно купить как с открытой корневой системой, так и закрытой (посадочный материал контейнерного типа). Главное, чтобы он был здоровым и соответствовал вышеописанным требованиям.

Совет!Выбрать здоровый саженец ежевики поможет маленькая хитрость — вам нужно аккуратно царапнуть кору на стволе, если под корой саженец будет зеленым, то значить покупать его стоит. А если цвет будет коричневым, то стоит обойти такой саженец стороной.

При выборе саженца садовой ежевики обязательно проконсультируйтесь у продавца по поводу характеристик сорта, который вы хотите купить. Полученная информация поможет совершать правильный уход после посадки в открытом грунте.

Как выбрать место для посадки

К месту выращивания садовой ежевики не предъявляется каких-то особенных требований. Растение отлично чувствует себя в полутени, однако рекомендуется посадить ее на теплом участке, который хорошо освещается солнцем (именно на солнце ягоды становятся более сладкими и крупными). При этом необходимо выбрать место, которое будет защищено от холодных ветров и сквозняков.

Также следует помнить о неблагоприятных предшественниках! Нельзя сажать ежевику в том месте, на котором ранее выращивались клубника, малина. Неблагоприятна посадка рядом с шиповником и розами. Дело в том, что у перечисленных культур одинаковые заболевания и вредители.

Культура любит влагу, но при этом не рекомендуется сажать растение на участке, на котором грунтовые воды залегают слишком близко к поверхности земли. Противопоказаны заболоченные участки или чрезмерно переувлажненные места.

Если соблюсти все рекомендации по выбору места, то вы сможете получать прекрасный, сладкий и вкусный урожай.

Совет! Идеально подойдет место с южной стороны постройки или забора.

Как выбрать подходящую почву

В плане почв культура нельзя назвать капризным кустарником. При этом у культуры есть определенные предпочтения, которые следует удовлетворить, если хотите получать большие и вкусные урожаи.

Для посадки и выращивания садовой ежевики отлично подходят нейтральные или слабокислые суглинистые почвы (pH — 5,5-6,5). Также грунт должен быть хорошо удобренным и дренированным.

На каком расстоянии сажать ежевику

Соблюдение оптимального расстояния между кустами — залог грамотного и продуктивного сада. При посадке ежевики необходимо, чтобы между растениями было расстояние — примерно 1 метр. А между рядами кустарников оптимальный промежуток — 2-2,5 метра.

Между ежевикой и другими кустарниками и деревьями должен быть промежуток — 2 метра.

Совет!Если решили посадить кустарник около забора или постройки, то между ними должен быть промежуток — минимум один метр.

Если пренебречь правилами при выборе промежутка и посадить кустарники слишком близко друг к другу или другим деревьям, то со временем ежевика может превратиться в заросли, из-за этого огороднику будет трудно собирать урожай и ухаживать за растением. А чрезмерная близость к деревьям и другим кустарникам опасна тем, что растения будут другу мешать, затенять, испытывать нехватку питательных элементов, а также она может оплести другое растение.

Как подготовить посадочную яму

К подготовке участка рекомендуется приступить за месяц до планируемого мероприятия. Уберите с участка мусор, камни, корни сорняков. Выкопать яму следует по следующим параметрам: ширина — 40 сантиметров, глубина — 50 сантиметров. Верхний плодородный слой почвы необходимо сложить в отдельную кучку.

Это интересно: Какие деревья посадить на садовом участке: выбор плодовых деревьев и кустарников для сада

В каждую яму нужно внести удобрения, которые послужат незаменимым источником питания:

• 6 килограмм компоста ил перегноя;
• 30 грамм суперфосфата;
• 15 грамм калийной соли;
• плодородная земля с верхнего слоя.

Удобрения вносятся в посадочную яму наполовину.

Как подготовить саженцы ежевики перед посадкой

Подготовка саженца ежевики — также немаловажный процесс. В зависимости от типа посадочного материала подготовительный процесс немного отличается.

Для подготовки саженца с открытой корневой системой (о.к.с.) необходимо внимательно осмотреть корневую систему. Чрезмерно длинные корешки нужно обрезать предварительно продезинфицированным ножом, повреждения нужно вырезать. Места срезов нужно обработать древесной золой или толченным активированным углем. Рекомендуется замочить корни растения на час в растворе препарата, стимулирующего корнеобразование (например, «Гетероауксин», «Корневин»).

Подготовить саженец с закрытой корневой системой (з.к.с.) очень просто — необходимо незадолго до процедуры полить земляной ком. И уже непосредственно перед посадкой нужно изъять саженец вместе с комом земли из контейнера.

Схема посадки саженца ежевики

Произвести посадку ежевики по правильной схеме поможет следующая пошаговая инструкция:

• Поместите саженец в яму. Если он с открытой корневой системой, то нужно аккуратно расправить корни, чтобы не было заломов и чтобы они не загибались вверх.
• Если саженец с закрытой корневой системой, то просто опустите ком в яму.
• Корневая шейка саженца должна быть заглублена на 2-3 сантиметра (но не более!).
• Аккуратно засыпаем саженец верхним плодородным слоем земли. Рекомендуется слегка потряхивать его, чтобы грунт лучше проник между корнями (если саженец с о.к.с).
• Затем нужно аккуратно уплотнить грунт.
• Вокруг саженца делаем лунку для полива.
• Теперь нужно полить (10 литров под один куст) и замульчировать место.

Ежевика бесшипная — выращивание и уход

В последнее время ежевика садовая без шипов, посадка и уход за которой не вызывает сложностей, стала довольно популярным растением. Её выращивают даже на приусадебных участках. Однако растение имеет некоторые свойства, которые нужно учитывать, занимаясь культивированием.

Само растение выращивать довольно таки не сложно, но следить за темпом роста и условиями, в которых растёт ежевика, важно. Для того, чтобы создать наиболее оптимальные условия для роста растения необходимо обеспечить такие условия:

• регулярное наполнение почвы влагой;
• удаление молодых отростков;
• установка опорных конструкций для подвязки побегов;
• рыхление грунта;
• удаление каких-либо сорняков;
• правильное формирование кустарника.

Особенности выращивания ежевики бесшипной

Зачастую перед холодами с растения убираются все побеги, которые могли приносить плоды. Кустарник может расти вертикально вверх, поэтому верхушки стеблей ежевики прищипывают — это позволит растению развиваться вбок и набираться сил. Старые стебли необходимо обрезать по корень, чтобы предотвратить появление паразитов в будущем году.

Обратите внимание! Чтобы предупредить распространение патогенных микроорганизмов, побеги растения следует сжечь. После удаления поросли под куст засыпают торф или опилки, чтобы обеспечить влагу растению, уберечь от промерзания корневую систему.

Рекомендации по уходу за растением

Ежевику, которая не имеет шипов, нельзя назвать сильно прихотливой плодовой культурой, но для получения высокой урожайности и сохранения здоровья растения, лучше обратить внимание на основные советы по уходу.

Посмотрите также Особенности роста голубики, как посадить и ухаживать за ней

Полив и подкормка

Обильно поливать ежевику нужно после посадки и через 5-6 дней. Растение не любит переувлажненную почву, поэтому если дождей в летнее время было достаточно, то за сезон не стоит поливать более 2-3 раз. Завершить сезон полива стоит в октябре обильным орошением перед зимовкой. Также стоит уделить внимание достаточному орошению растения в период цветения.

В обязательном поливе (по мере высыхания почвы) растение нуждается в период длительной засухи. Сохранить влагу в почве и уменьшить количество сорняков поможет мульчирование. По мере необходимости проводить рыхление почвы.

Что касается ежегодной подкормки растения, то ежевика в ней не нуждается, если растет на плодородной почве. В противном случае, садоводы рекомендуют вносить удобрения весной под каждый куст через год. Для этого приготовить смесь из перегноя (6 кг), селитры аммиачной (40 г), калийных удобрений (30 г) и суперфосфата (90 г). Такая прослойка позволит не только своевременно восполнять запасы микроэлементов, но и поддержит нормальный уровень влаги в почве. В зависимости от того, как растение развивается, можно использовать покупное средство с необходимым количеством минералов.

Обрезка и формирование куста

Чтобы на участке были исключительно здоровые растения, 1-2 раза в год (весной или осенью) проводить обрезку сухих и поврежденных веток. Через 3-4 годы после посадки на одном кусте для плодоношения оставляют только 10-12 самых молодых и здоровых побегов. Остальные беспощадно удаляют . Рекомендуется прореживание культуры и перед цветением (летом – в начале июня).

Чтобы побеги не росли хаотично и не ломались под весом плодов, для взрослых растений рекомендуется делать специальные шпалеры. К ним и будут фиксироваться ветки. Такие действия не только помогут упорядочить участок в летний период, но и увеличат урожайность.

Зимовка

В отличие от некоторых сортов ежевики с шипами, за бесшипными сортами нужно тщательно ухаживать и в обязательном порядке укрывать на зиму. Делают это в середине – конце осени после обрезки растения. Прореживают не только их количество, но и длину (оставшиеся побеги стоит укоротить на 30%).

Для укрытия побеги снять со шпалеры и аккуратно прислонить к земле. Верхушки их присыпать почвой, а также укрыть опалой листвой. Для укрытия можно использовать ветки хвойных деревьев и нетканый материал.

Способы размножения ежевики без шипов

Размножается ежевика разными способами, и имеет множество вариантов. Садовод может выбрать для себя наиболее удобный из предложенных.

• Из семян. Это один из простейших способов выращивания растения, который заключается в посеве семян в землю. Этот процесс требует достаточного полива и внесения удобрений. Но есть и свои минусы в таком разведении ежевики: при посеве с помощью семян не все характеристики культурного растения сохраняются.
• Черенками. Это процедура выщипывания отростков, уплотнившихся на концах. Этот метод выполняется с помощью присыпания побегов землёй до полного укорения. После этого в течение сезона присыпанную часть поливают, а готовый к самостоятельному существованию росток отделяют от взрослого куста осенью.
• Побегами. Этот способ можно осуществить с помощью черенков, у которых образовались корни в парниках. Корни берут и горизонтально сажают в землю, делая ямки глубиной около десяти сантиметров.
• Размножение ежевики с помощью побегов в летнее время (в июле). Для этого не нужно отделять ростки от родительского куста, достаточно всего лишь острым лезвием сделать надрезы на побегах. Потом все ростки присыпаются землёй на уровне 10 сантиметров. Осенью ростки необходимо отделить и пересадить в отдельное место.

Подготовка к зимовке

Ежевика, несмотря на то, что имеет неплохую морозостойкость, все-таки нуждается в укрытии на зиму. Может быть, утепление для растения и не является жизненно необходимой мерой. Но перезимовав в комфортных условиях, ежевика обязательно отблагодарит садовода быстрым ростом и обильным урожаем в следующем сезоне.

Простое укрытие кустов

Чтобы укрыть кусты, их нужно уложить на поверхность почвы. Вопрос в том, как уложить побеги, и при этом не травмировать растение, не тратить много времени на отвязывание плетей от шпалеры. Есть такой вариант (если опорные столбы не зацементированы) – побеги вместе со шпалерой укладываются плашмя на землю, достаточно аккуратно вынуть опоры.

Куст нужно забросать торфом, палой листвой, соломой, кукурузной шелухой или другими материалами. Когда выпадет снег, и начнутся заморозки, кучку дополнительно утепляют снегом.

Весной важно открыть куст весной вовремя, то есть не пропустить момент сильного набухания почек. Шпалеру нужно установить на место, произвести очередную формирующую обрезку

Как укрыть пряморослую ежевику

Пряморослые кусты ежевики укрыть более сложно, так как их жесткие побеги практически не полягают. Если есть возможность, над такими кустами устанавливается укрытие в виде теплицы на каркасе. Или их можно обмотать любым воздухопроницаемым материалом.

Пряморослые кусты можно связать перед утеплением на зиму

Перед укрытием куст обрезается, а землю вокруг него нужно замульчировать сухим материалом – опилками, торфом. Чтобы предотвратить болезни или поражение вредителями в следующем сезоне, куст и почву под ним нужно опрыскать медным купоросом и актелликом.

Есть также вариант, как укрыть прямостоячие кусты ежевики без сильного обрезания – начиная с последнего месяца лета на ветки нужно повесить груз (пластиковые бутылки, заполненные водой). Под весом груза ветки растения постепенно будут клониться к земле, их легче будет пригнуть, не сломав. Укрытие куста полиэтиленом допускается, так как ежевика не склонна к выпреванию при оттепелях и весной.

Вредители и заболевания ежевики безшипной

Так как ежевика относится к одному семейству с малиной, вредители и заболевания ей свойственны такие же. Тот, кто выращивал бесшипные сорта ремонтантной малины должен знать, что напасть могут такие паразиты:

• Хрущ майский западный. Взрослые особи повреждают листья. Большие проблемы растению предоставляют личинки хруща, так как они подъедают корень и корневую систему.
• Малинный жук. Повреждает листья, ростки, плоды ежевики.
• Оленка мохнатая. В большинстве случаев питается гумусом и растительными остатками растений.
• Стеблевая малинная галлица. Приводят к замедлению роста растения, или даже к его гибели.

Для профилактики появления вредителей, в конце осени кусты опрыскивают табачным настоем, зольно-водяным раствором. Если проблема приобретает массовый характер используют химические инсектициды.

Переувлажнение почвы, нехватка полезных веществ приводят к развитию различных заболеваний. Наиболее распространённые болезни ежевики безшипной:

• антракноз;
• пурпурная пятнистость (дидимелла);
• септориоз (белая пятнистость);
• серая гниль;
• мучнистая роса;
• оранжевая ржавчина;
• бактериальный коренной рак;
• карликовость.

Чтобы справится с болезнями пораженные участки и кусты вырывают, сжигают. Остальные насаждения опрыскивают фунгицидами.

Урожайность ежевики без шипов зависит от ухода и условий, в которых выращивается растение. У опытных садоводов получается собирать достаточно большое количество ежевики с небольших площадей (с одной сотки можно собрать от 70 до 240 килограмм). Выбирая бесшипные сорта владелец участка заметно облегчит уход за растением, не будет переживать, что во время сбора ягоды поранятся дети.

Уход в разное время года

Основной уход за культурой осуществляется весной, летом и осенью.

Весенний уход

Уход весной заключается в восстановлении сил куста после зимнего периода. В это время культуру необходимо обеспечить всеми питательными элементами, которые повысят урожайность.

Весной проводятся следующие действия:

• убрать укрытие и внимательно исследовать побеги. Те ветки, которые имеют механические повреждения, следы подморожения или болезни необходимо удалить. На кусте такие побеги оставлять нельзя, так как они могут стать причиной заболевания культуры, а также, если имеются повреждения, культура будет тратить силы на восстановление, что приведет к снижению урожая;
• обильный полив – 5 ведер на один куст;
• произвести обрезку (начало мая): на одном стебле оставить 6-7 побегов;
• зафиксировать кусты шпалерной проволокой сверху и снизу. На верхнюю прикрепляют побеги с плодами, на нижнюю – молодые ветки;
• подкормка культуры осуществляется по истечению трех лет после высадки. Весной лучше всего насыпать под каждый куст аммиачную селитру. Затем культура мульчируется слоем компоста или навоза толщиной в 5 см. Эти вещества насыщают корни полезными веществами.

Уборка зимнего укрытия с кустов и проверка механических повреждений веток

Уход осенью

Ухаживать за ежевикой также необходимо осенью. Основная суть ухода в данный период – подготовка к морозам. Совершается следующий порядок действий:

1. Производится обрезка куста. Те ветки, которые плодоносили, удаляют, так как в следующем году они не будут плодоносить.
2. Проводится орошение и подкормка удобрениями перед зимовкой. Это насытит растение питательными элементами во время зимнего периода.
3. Приствольный круг мульчируют опилками, соломой или сухими листьями.
4. Далее проводятся действия по пригибанию веток и их укрытию, которые описаны выше. Перед процессом пригибания ветки стоит обработать медным купоросом или фунгицидами, для того, чтобы защитить растение от грибка.

Осенняя обрезка растения

Уход летом

Летом, в жару в июне и в июле, когда температура достигает +30 градусов, ежевику поливают не менее трех раз в неделю. Наливают ведро воды на один куст. Поливку производят дважды в сутки: с утра и вечером.

При нормальной влажности воздуха и температуре не выше +25 градусов, а также при наличии дождей, от полива стоит отказаться. Данную процедуру осуществляют только в тех случаях, когда почва просохнет примерно на 15 сантиметров.

Это интересно: Черный виноград: польза, вред и калорийность плодов

Схема посадки и полива ежевики

Рецепты блюд из ежевики

Полезные свойства ежевики позволяют добавлять ее в разные блюда. Список популярных рецептов:

1. Бисквит. Самый простой рецепт выпечки. Ягоды сушат от влаги и обсыпают сахарной пудрой. Потом выкладывают на дно формы, в которой будет готовиться бисквит и заливают их тестом. После готовности бисквит переворачивают и после остывания посыпают сахарной пудрой.
2. Ягодный соус. Ингредиенты: ежевика, красное вино, корица, кардамон, гвоздика, душистый перец горошек, имбирь, сахар. Вино с ежевикой перетирают и ставят в сотейник на маленький огонь. После нагревания добавляют специи и держат еще 2-3 м. Не надо доводить до кипения. Получаемую смесь необходимо процедить. Пикантный соус готов. Хорошо сочетается с мясными блюдами.
3. Фруктовый салат. Полезный и простой в приготовлении. В качестве ингредиентов можно использовать любые ягоды и фрукты. Ежевику используют в целом виде, предварительно промывают и сушат. Фрукты можно нарезать на небольшие кусочки и все полить йогуртом.
4. Мороженное. Нежирный йогурт взбивают в блендере с ежевикой и добавляют сахар. Готовое пюре разливают в формы и ставят в морозилку. После этого мороженое готово к употреблению.
5. Варенье из ежевики. На 1 кг ягод понадобится 1 кг сахара. На маленьком огне варенье вариться 3-4 часа. Этого времени хватает для превращения ягод в однородную массу. В горячем виде разливают в банки для консервации. Малина-ежевика рецепты варенья готовят таким же способом.

Польза и вред ежевики описаны в этом тексте. В составе содержиться большое количество витаминов и микроэлементов. Ягода сохраняет полезные свойства при правильном хранении и заморозки. Если соблюдать все рекомендации, то можно посадить в собственном саду и наслаждаться высокой урожайностью.