Кизил обыкновенный — древнейшая культура. Плодами этого дерева люди питались еще в период неолита: ягоды калорийны и богаты витаминами. Сегодня из них готовят пасту и желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях.
Название растения «кизил» переводится с тюркского языка как «красный» — из-за кроваво-красного цвета ягод. Кизил прижился в средней полосе, где хорошо зимует и цветет уже во второй половине апреля. Причем цветочки на нем появляются раньше листьев.
Пять лет назад покупали на садовом рынке два (для взаимного опыления) двухлетних саженца кизила сорта Николка. Это были низкоштамбовые (30-50 см) привитые растения с развитыми корнями и «родным» земляным комом (что очень важно!). Ранней весной, как только оттаяла почва, но на саженцах еще не набухли почки, посадили их на склоне участка на солнечной стороне. Когда солнце освещает кизил весь день, он быстрее развивается, формирует плодовые почки, да и ягоды созревают раньше. Расстояние между саженцами — 5 м.
Посадка кизила
Как я уже говорила, кизил южанин, он любит теплый мягкий климат. Но не стоит отчаиваться регионам с более прохладным климатом. Нужно просто более точно выбрать сорт, который может прижиться в вашем регионе. Когда-то и виноград рос только на юге, а теперь в Орле мои родители выращивают прекрасный черный виноград, не утепляя и не укрывая его на зиму.
Листья кизила
Кизил обыкновенный хорошо растет на почвах, богатых известью. Кислые почвы он в принципе не любит, но может расти даже на них, однако это будет сказываться на развитии растения и урожае. Грунтовые воды должны находиться не ближе 1,5 м от поверхности земли.
При посадке выберите южную или юго-западную сторону. Сажайте осенью. Считается, что если листва тополя начала опадать, то пора кизил сажать.
- Глубина и диаметр посадочной ямы должны быть около 60 см.
- Кол вбиваете со стороны, откуда дует ветер, а саженец ставите с противоположной стороны, расправляете корни.
- Корневую шейку делаете на 3 см выше уровня земли, чтобы когда земля осела, шейка стала на одном уровне с землей.
- При выкапывании ямы кладите верхний слой почвы и нижний в разные стороны. Верхний плодородный слой смешайте с перегноем и минеральными удобрениями и засыпьте саженец, полейте 2 ведрами воды и замульчируйте почву перегноем или сухой землей нижних слоев.
От забора до кизила должно быть не менее 5 м, расположите его таким образом, чтобы в последующие годы ему было обеспечено хорошее питание из почвы и другие деревья не мешали ему, иначе по прошествии 20 лет крона кизила будет загущаться и сужаться, что качественно отразиться на количестве урожая.
Кизил — прекрасный медонос, но, как я уже говорила, цветки его появляются рано (цветение длится около 2 недель), когда температура воздуха около +12 °С, а для опыления пчелами температурный режим должен быть гораздо выше. Поэтому у кизила обязательно должна быть пара в саду, а лучше две, чтобы ветром пыльца могла переноситься с одного дерева на другое и таким образом деревья могли опылять друг друга. Размещают их при этом на расстоянии 3-5 м.
Цветки кизила рано распускаются
Саженец кизила, готовый к посадке, должен быть 2-летнего возраста, высотою около 1,5 м, диаметром около 2 см и иметь около 5 скелетных ветвей. После посадки необходимо обрезать побеги на 1/3. Хотя многие садоводы не делают этого в первый год после посадки, и растения также хорошо приживаются.
Как использовать кизил
Один из самых популярных рецептов позапрошлого века – настойка из ягод кизила. Этот слегка кисловатый алкогольный напиток кораллового цвета сохранил в себе все полезные свойства свежих ягод. Для его приготовления брали только спелые ягоды, сахар и спирт (либо водку). После 6-месячной выдержки витаминная наливка готова к употреблению. Из этих ягод также получаются вкусные соки, сиропы, джемы, варенья. Их добавляют в пироги, каши, разнообразные десерты.
Собирать ягоды следует в конце осени. С наступлением первых холодов плоды становятся мягче, ароматнее и с более выраженным вкусом.
Старинный рецепт кизиловой наливки
Понадобится 250 г спелых плодов кизила, 70-процентный спирт (250 мл) и 250 г сахара. Ягоды промыть, проколоть и немного раздавить, залить спиртом и оставить на несколько недель в теплом месте. Слить спирт, а ягоды засыпать сахаром, накрыть марлей, сложенной в несколько слоев, и оставить в тепле на несколько дней (время от времени встряхивать банку с содержимым). Процедить через сито, смешать полученный сироп со спиртовой настойкой и снова оставить минимум на 2 недели. По истечении этого времени профильтровать жидкость (можно через марлю) и оставить напиток выстаиваться (чем дольше – тем лучше).
Варенье из кизила
На 1 кг ягод понадобится 2 кг сахара. Ягоды помыть, удалить из них косточки. Из 500 мл воды и сахара сварить сироп, которым залить ягоды и оставить на 2 часа. После довести смесь до кипения, убавить огонь и варить, пока ягоды станут полупрозрачными. Горячее варенье разлить в банки.
Лечебный чай
Чайную ложку (с горкой) сушеных плодов залить стаканом кипятка, накрыть, укутать и настаивать не меньше 15 минут. Пить для укрепления организма, улучшения работы органов пищеварения, при простудах.
Настойка из листьев
Смешать 50 г измельченных листьев и 250 мл спирта. Настаивать 15 дней. Употреблять трижды в день по 10-15 капель. Это лекарство обладает всеми полезными свойствами кизила.
Размножение кизила
Кизил можно размножать семенами или вегетативно. При размножении семенами необходима их стратификация. Для этого костянки очищают от мякоти и кладут во влажные опилки или мох, постоянно увлажняя их (период стратификации около года). Особенность костянки этого растения заключается в том, что она не распадается на семядоли, поэтому при посадке заглублять ее нужно не более чем на 3 см, далее в кости появляется отверстие, через которое росток пробивается к жизни. Можно посеять семена и без стратификации, в этом случае взойдут они через два года, но всходы при этом появятся неравномерно.
При вегетативном размножении более действенно размножение зелеными черенками, отводками и прививкой (окулировкой), саженец брать двухлетний. Прививку производить нужно на заре свежими глазками. Я уже неоднократно описывала этот метод. Посмотреть его можно в моих статьях про яблоню, грушу и т.п.
Окулировкой получен сорт ‘Янтарный’, чьи плоды желтые, а не красные, как мы привыкли видеть у кизила.
Отводками размножается так же, как и большинство плодово-ягодных растений. Около дерева делаются горизонтальные канавки, в них укладывается побег, пришпиливается к земле и присыпается землей, увлажняется. За летний период ветка должна обзавестись корнями, тогда ее можно смело отделить от материнского растения.
Одеревеневшие черенки приживаются очень плохо, порой проходит около 2 лет, прежде чем можно высаживать саженец на постоянное место.
Как вырастить кизил из косточки?
Для размножения растения зачастую используются косточки кизила, однако, можно это делать и вегетативным способом. Перед тем, как вырастить кустарник при помощи косточки, нужно правильно собрать посадочный материал. Для посадки семена кизила нужно собирать по мере созревания плодов. Затем их нужно отсортировать, смешать с крупным речным песком и высадить поздней осенью или ранней весной в следующем году.
Для более успешной посадки и простого ухода, можно посадить косточки кизила сразу же после их сбора. Высаживаются они в землю на глубину до 5 сантиметров. Иногда из-за продолжительной невсхожести может создаться впечатление, что семена не взойдут. Однако, это не так, самое главное, обеспечивать регулярный полив и не допускать их подсыхания. Для более быстрого прорастания косточек их нужно выдержать на протяжении 3 дней в воде, растворе гашеной извести или серной кислоты.
Для нормального формирования дерева кизила, сеянцы в месте посева должны находиться на протяжении 1-2 года, а затем их выкапывают и высаживают на грядки, предварительно немного подрезав наземную часть побегов. На этом месте саженцы растут на протяжении 3 лет, пока у них не укрепится корневая система и ствол. Затем проводится высадка на постоянное место. Расстояние между кустами при посадке должно быть примерно 60 см.
Периодически нужно вносить под куст минеральные удобрения в сухом виде и вместе с поливом. Обязательно периодически проводится рыхление почвы, так как она не должна быть слишком плотной. Для сохранения влажности почвы, проводится мульчирование. Выращенные таким образом кустарники могут иметь совершенно любые плоды, так как они подвержены перекрестному опылению. Чтобы вырастить кустарники с материнскими характеристиками, размножение нужно проводить при помощи черенков.
Уход за кизилом
Формирование кроны и обрезка кизила заключаются в обозначении у саженца штамба около 50 см и 5 скелетных ветвей, придерживаясь формы куста. Загущающие побеги и поросль удаляют. Обрезка в последующие годы может не проводиться. Чтобы омолодить кизил, в возрасте около 20 лет делается омолаживающая обрезка путем обрезания 4-летних побегов. За счет этого образуется много новых молодых веток. Для ландшафтного дизайна многие садоводы проводят обрезку в виде различных форм.
Уход за кизилом заключается в прополке, рыхлении почвы на глубину около 10 см, капельном орошении и поливе в первый вегетационный год.
Биологическое описание кизильника
Кизильник (Cotoneaster) входит в состав одноименного рода семейства Розоцветных. Всего в этом роде объедено больше 80 видов, которые представлены листопадными или вечнозелеными кустарниками различной высоты (от 0,3 до 3-5 метров). В нашей стране встречается больше 40 видов этого растения.
Большое количество простых листьев густого зеленого цвета, располагающихся поочередно (друг за другом) на ветвях, почти полностью покрывают кусты. Они прикрепляются к побегам короткими черешками. С наступлением осенних месяцев листья краснеют.
Цветки кизильника розоватые или белые, одиночные или объединённые в небольшие соцветия типа многоцветковой кисти или щитка. Шаровидные блестящие плоды красного или черного цвета с несколькими косточками внутри держатся на кустах до самой глубокой осени. Они придают кустам эффектный вид, который сохраняется в течение длительного времени.
Сорта кизила
Сорта кизила разнообразны и по цвету, и по вкусу, и по форме плодов.
Сорта кизила. Фото с сайта wallpapersgood.com.de
Ниже некоторые интересные, на мой взгляд, сорта кизила:
Кизил ‘Янтарный’
Сорт с желтыми плодами. Когда этот сорт созревает, то цвет становится настолько прозрачно-янтарным, что видна даже костянка. Плоды около 3 г. Овальной формы. Созревает в сентябре, но осыпаются достигнув полной зрелости, поэтому за пару дней до полной готовности плоды снимают, и они дозревают уже снятые.
Кизил ‘Янтарный’. Фото с сайта https://homester.com.ua
Кизил ‘Владимирский’
Крупные плоды около 8 г весом. Цвет плодов черно-красный, форма овально-цилиндрическая. Мякоть кисло-сладкого вкуса, достаточно плотной структуры. Плоды не осыпаются, прекрасны в заморозке и переработке, созревают в конце августа.
Сорт кизила ‘Владимирский’
Кизил ‘Светлячок’
Плоды весом около 8 г. При полном созревании черно-красного цвета, необычной бутылочной формы. Ярко-красная мякоть очень ароматная, отличается сладким вкусом с кислинкой. В конце августа можно собирать урожай, он прекрасно будет храниться, ягоды не осыпаются. Идеальны для переработки и замораживания. Крона дерева пирамидальная, ежегодный урожай, даже у 20-летнего дерева, составит 60 кг.
Кизил ‘Светлячок’. Фото с сайта https://en.eyeni.info
Я обожаю Вильяма Похлебкина, как историка, человека, доказавшего что водка впервые в мире изготовилась в России. Причем не та, которая пьянит и уничтожает людей. А та, которая не вызывает похмелья наутро, и состояние организма не калечит. Но речь не об этом, а о том, что в его книге национальных кухонь мне очень понравился следующий рецепт с кизилом, теперь за имением скудных кулинарных способностей, думаю смогу ли я его реализовать и где достать в наших местах кизил.
Интересные факты
Из-за небольшой популярности ягод, у многих возникает множество вопросов касательно этой культуры. Существует множество интересных фактов, связанных с этим растением; далее рассмотрены наиболее любопытные из них.
Фрукт или ягода
Плоды в разрезе представляют собой костянку — сочный плод, имеющий чёткое разделение слоёв (тонкая кожица, мясистая мякоть и косточка).
Согласно бытовому употреблению, кизил относится не к фруктам, а к ягодам, поскольку имеет небольшие размеры и кисло-сладкую мякоть.
Многие путают ягоды кизила и кизильника. Но, если разобраться, кроме названия эти ягоды практически ничего не связывает.
Предлагаем ознакомиться Болезни спатифиллума чернеют листья
Существует несколько основных отличительных особенностей этих культур:
- Кизил и кизильник относятся к разным семействам — Кизиловым и Розовым соответственно.
- В отличие от кизила, кустарники кизильника выполняют роль сугубо декоративных растений, а их плоды практически не используются в пищу, что вызвано пресным вкусом ягод.
- Различается и внешний вид растений. Кизильник обладает меньшими размерами, глянцевой мелкой листвой и красными или чёрными плодами.
Кизил и годжи
Ягоды кизила также часто путают с плодами годжи. Этому способствует их внешний вид — та же продолговатая форма и красный цвет. Однако на этом все схожие черты заканчиваются.
Ягоды годжи имеют другой вкус (хотя в нём тоже присутствуют сладкие и кислые оттенки, а также терпкость), различный химический состав (помимо комплекса витаминов, микро- и макроэлементов, плоды обладают высокой калорийностью, которая составляет 309 ккал, и БЖУ — 11:2,6:53). Также отличаются и способы применения: годжи употребляются чаще всего в качестве добавок к основной пище (диетических или фармакологических).
Курица с кизилом
Ингредиенты:
- Курица (1-1,5 кг)
- 1-1,5 стакана сушеного кизила
- 0,5 стакана изюма
- 75 г топленого масла
- 2 ч. ложки сахара
- 3 ст. ложки зелени петрушки
- 1 ст. ложка зелени укропа
- 0,25 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка пшеничной муки (поджаривать с маслом до светло-желтого цвета и развести 0,5 стакана бульона).
Приготовление:
- Из продуктов приготовить подливку (кизил распарить, протереть), перемешать все, довести до кипения.
- Залить куски отварной курицы и прогреть на огне 5-6 мин.
По-моему, достойное употребление столь прекрасного растения. Вы пробовали готовить с кизилом и что именно? Практический опыт крайне приветствуется.
Применение
Используют кизил как грунтозащитное растение и для живых изгородей. Древесина конкурирует по красоте с самшитом, идет на фанеровку мебели. Ягоды — ценный пищевой продукт. Их употребляют в свежем и сушеном виде, заготавливают впрок в виде соков и компотов, варят кисели и варенье, делают пастилу, желе и соусы, используют как суррогат чая и кофе, добавляют в выпечку. Кора идет для дубления кожи и окраски шерстяных и шелковых тканей в желтый, оливковый или черно-коричневый цвет в зависимости от протравы.
Кизил мужской Пищевое использование
Вкусовые достоинства очень высокие и специфичные. Слегка перезрелые плоды — исключительное сырье для приготовления соков, вина, джемов и т. п. Урожай собирают за 3—5 дней до полного созревания ягод, когда они еще сохраняют свою транспортабельность. В это время они легко срываются с плодоножкой. Такие плоды хорошо дозревают при хранении. В пору максимального плодоношения урожайность достигает 8—30 килограммов с одного растения.
В настоящее время из плодов кизила готовят пасту для питания космонавтов и моряков в длительном плавании, продукция из них находит применение и в спецпитании работников ряда вредных производств.
Необычно богаты плоды кизила аскорбиновой кислотой, по содержанию которой они превосходят даже черную смородину. А ведь в южных плодах этого важнейшего для человека витамина обычно маловато. Жители Кавказа готовят из них своеобразный витаминный концентрат — туршу и лаваш, который используется в виде приправ к мясным блюдам.
Лекарственное применение
Препараты кизила обладают противоцинготным, антидиабетическим, жаропонижающим, противовоспалительным, бактерицидным, закрепляющим, общеукрепляющим, желчегонным и мо¬чегонным действием. Показаны при воспалительных заболеваниях печени и почек.
Кизил мужской Декоративное применение
Кизил интересен и в декоративном отношении. Он представляет собой кустарник или дерево с густой, интенсивно-зеленой листвой. Встречаются формы с белоокаймленными и даже желтоватыми листьями. Декоративные качества кизила повышаются к осени, когда его крона украшается яркими плодиками, а листья постепенно окрашиваются в красноватый цвет и, что важно, долго не опадают. Но особую ценность для декоративного садоводства кизил представляет в связи с его очень ранним цветением: среди листопадных пород он зацветает первым. Цветки очень мелкие, желтого цвета, но благодаря их обилию и особенности распускания еще до появления листьев деревья выглядят весьма привлекательно.
Декоративен кизил в цветении и плодоношении. Декоративная долговечность 45–50 лет. Рекомендуется для одиночных посадок в парках, для живых изгородей.
Медонос
Раннее цветение, его продолжительность, обилие цветков и их хорошая нектаропродуктивность делают кизил ценным медоносом.
Техническое
Кизил всегда ценился и как техническое растение, что прежде всего связано с необычной твердостью его древесины. В сухом виде она практически не поддается рубке и звенит под топором, как железо. На это свойство древесины указывает и родовое название кизила — «корнус» — что означает рог, твердость. Кстати сказать, от этого слова произошло и русское название кизила — роговник, то есть крепкий.
Дореволюционная Россия экспортировала кизиловую древесину в Америку и Европу. Ценность кизиловой древесины еще и в том, что она очень красивая и хорошо полируется. В старину из нее делали детали часов, хирургические и музыкальные инструменты, а совсем недавно — великолепные сувениры, браслеты, вазы, пуговицы, кубки, трости. В последние годы появляется надежда на возрождение этого ремесла. Но при этом надо постоянно помнить, что насаждения должны быть сохранены для плодоношения.
Кизил волгоградский описание сорта фото
Выращивание деревьев и кустарников
Название кустарника кизил в переводе означает «красный». Плоды кизила отличаются яркой расцветкой, а также особенным кисло-сладким вкусом и запоминающимся ароматом. Кизил активно используют не только в кулинарии, но и в области народной медицины. Известно, что эти красные (иногда желтые) ягоды способны благоприятно влиять на артериальное давление и работу желудочно-кишечного тракта. Кизил чаще всего произрастает в южной местности. Но, выбрав подходящий сорт и изучив особенности ухода, не составит труда вырастить этот кустарник и в другой части России.
Прежде чем приступать к посадке кизила на участке, следует ознакомиться с описанием этого растения. Кизил произрастает в виде кустарника или дерева, относится к семейству Кизиловые. Дикие представители этого растения встречаются на Востоке и Юге Европы, а также на Кавказе и в Крыму.
Кизиловые побеги имеют зеленовато-желтый окрас. К концу сезона на них образуется кора, на которой появляются трещинки, а цвет меняется на серый. В дальнейшем огрубевшая кора приобретает окончательный красно-коричневый оттенок.
Листья имеют цельную удлиненно-овальную форму с характерным заостренным концом. Внешняя сторона листа яркого или темного оттенка зеленого, обладает гладкой блестящей поверхностью. Внутренняя сторона немного светлее. Расположение листьев может быть супротивным или очередным.
Цветет кизил с начала марта по май. Соцветия обычно белого или желтого цвета, в виде зонтиков. Цветение длится от двух недель до двух месяцев. Листья начинают появляться только к концу цветения. Опыленные цветки дают плоды красного цвета, овальной или грушевидной формы.
Оттенок плодов различный, от светло-красного до практически черного. Некоторые сорта имеют желтую окраску ягод. Мякоть на вкус кисло-сладкая, с характерным ароматом. Внутри находится несъедобная косточка. Плоды кизила широко используют в кулинарии для приготовления напитков, кондитерских изделий, варенья и джемов.
Корневая система кизила собрана в густую мочку, имеет центральный крепкий корень, глубина которого составляет до 80 см. Благодаря такому расположению корней растение способно насыщаться даже минимальным количеством влаги и стойко переносит засуху.
Выращивание огурцов в домашних условиях, открытом грунте: лучшие сорта, посадка, уход
Выбор сорта кизила зависит от территории и климата, в котором он будет произрастать, а также от предпочтений садовода. Наиболее популярными остаются следующие сорта:
- 1. Янтарный — желтоплодный сорт, отличается тем, что в спелом состоянии плоды становятся практически прозрачными, так что с легкостью просматривается костянка. Форма плодов овальная или грушевидная, вес одного в среднем составляет 3 г. Мякоть нежная, с кисловато-сладким вкусом и характерным ароматом. Созревание приходится на конец августа или сентябрь. Полностью созрев, плоды осыпаются, поэтому рекомендуется собирать их за несколько дней и оставлять дозревать.
- 2. Лукьяновский — сорт с крупными плодами бутылочной формы. Окрас плодов темно-красный, иногда практически черный. В среднем масса плода составляет от 6,5 г. Мякоть плотная и сочная, с характерным ароматом. Созревает этот сорт в конце августа. Плоды могут долгое время не осыпаться с дерева, также при хранении не портятся длительное время.
- 3. Светлячок — садовый сорт с плодами темно-красного цвета, средний вес которых составляет 8 г. Плоды бутылочной формы, шейка утолщена. Мякоть нежная, очень ароматная, на вкус сладкая с легкой кислинкой. Урожай созревает в конце августа и долго не осыпается с дерева. Также урожай долго хранится и после сбора. Плоды этого сорта часто используют для замораживания и переработки.
- 4. Евгения — плоды этого сорта имеют правильную овальную форму и красновато-черную окраску. Кожица плода плотная, мякоть нежная, с характерным кисло-сладким вкусом. Плод в среднем весит 6 г. Созревание происходит в начале сентября. Сорт отличается высоким плодоношением, пятнадцатилетнее дерево в среднем дает 50 кг урожая с куста.
- 5. Владимирский — урожайный сорт с крупными плодами, вес которых превышает 7 г. Цвет плода темно-красный, форма овальная, слегка приплюснутая по бокам. Мякоть плотная, хрящеватая, на вкус кисло-сладкая с характерным ароматом. Созревание происходит в конце августа, плоды долго не осыпаются, после сбора могут храниться продолжительное время.
- 6. Элегантный — сорт с аккуратными плодами бутылочной формы. Цвет плодов темно-вишневый с глянцевой поверхностью, вес составляет 5 г. Цвет мякоти немного светлее, вкус сладковато-кислый. Сорт относится к раннеспелым, созревание наступает уже в начале августа. Спелые плоды не осыпаются и могут висеть до холодов.
Лучшие сорта кабачков для средней полосы, северных регионов и Сибири
Чтобы вырастить хорошее дерево, требуется соблюсти следующие условия:
- 1. Кизил рекомендуется выращивать в умеренно влажной почве с высоким содержанием извести. Глубина грунтовых вод должна составлять не менее 1,5-2 м от поверхности. Грунт с повышенной кислотностью тоже пригоден для выращивания такого растения, но качество роста значительно снизится.
- 2. Высаживают кизил на южной или юго-западной стороне участка. Место для посадки не обязательно оставляют открытым для солнечных лучей, кизил может хорошо развиваться в тени крупных деревьев.
- 3. Наилучшим временем года для того, чтобы посадить кизил, считается весна, а именно — период до появления почек. Осенняя посадка допускается, но не позднее середины октября или за 3 недели до первых заморозков.
- 4. Почву для высадки кизила подготавливают заранее. Для осенней высадки подготовка места производится в начале лета, грунт на весеннюю посадку готовят в сентябре. Посадочную яму перекапывают на глубину от 60 до 80 см и 80 см в ширину. После этого добавляют компост или навоз из расчета 5 кг на квадратный метр земли, избавляются от многолетних сорняков. В кислые почвы добавляют известь.
- 5. Для посадки используют двухлетние саженцы, высота которых обычно составляет 1,5 м. На саженце должно быть не менее 3 скелетных ветвей. Перед высадкой в открытый грунт корни растения замачивают в воде на 12 часов. Саженец устанавливают в центр подготовленной посадочной ямы, аккуратно расправляют корешки и присыпают компостом или навозом, формируя небольшой холмик. Корневая шейка должна оказаться на 3 см выше уровня земли. После этого саженцу требуется обильный полив (не менее 3 ведер воды). Для дополнительной опоры можно использовать металлический столбик, предварительно вкопанный в посадочную яму со стороны господствующего ветра, саженец привязывают с противоположной. После высадки необходимо обрезать побеги кизила на треть от общей длины.
Кроме посадки готовых саженцев кизила, возможно размножение растения семенами, черенками или отводками.
Семена получают летом из неспелых плодов, которые после изъятия сразу высаживаются в грунт. После посадки почва поддерживается увлажненной. Первые всходы появляются на следующий год весной. Следует помнить, что растение, выращенное таким способом, дает урожай только через 8-10 лет после посадки.
Для посадки методом черенкования необходимо подготовить зеленые черенки. Их срезают с однолетней ветви, после чего вымачивают в растворе»Корневина» в течение 3-5 часов. После этого будущий росток высаживают в рыхлый увлажненный грунт и накрывают пленкой для создания тепличных условий. Почву поддерживают влажной. К осени черенки укореняются, весной росток можно пересадить на постоянное место.
Размножение отводками — самый простой и часто используемый способ. В начале лета побеги возрастом 1-2 года вкапывают в грунт, не отделяя от материнского растения. Если лето сухое, побеги необходимо дополнительно поливать, не давая грунту пересохнуть. К осени у побега появляются собственные корешки. Весной росток отделяют от основного дерева и пересаживают как самостоятельное растение.
Важно знать: кизил плодоносит только при условии опыления, поэтому на одном участке рекомендуется высаживать не менее 2-3 разных видов этого растения. Расстояние между деревьями должно быть не более 5 м.
Лучшие сорта винограда: винные и столовые
Уход за кизилом
Правильный уход является главным фактором для получения здорового растения и хорошего урожая. Несмотря на неприхотливость кизила, следует помнить некоторые особенности этого растения.
Полив кизила осуществляется в чаши или методом дождевания. В первом случае вокруг растения на расстоянии 1-1,5 м от основания делается небольшой валик из грунта высотой около 15 см. Грунт внутри чаши выравнивается и тщательно разрыхляется, после чего вода подается непосредственно внутрь чаши. В другом случае в грунте делают круговые борозды, помогающие корням кизила получить необходимую влагу.
В качестве подкормки могут использоваться органические или минеральные удобрения. Органику (компост, навоз) применяют в количестве 3 кг на квадратный метр. Минеральные вносят в зависимости от сезона: в весеннее время дереву требуются подкормки, содержащие калий и азот, осенью вносят фосфорные удобрения. Молодые саженцы с малым приростом удобряют на третий год после посадки. Растениям старше 5 лет вносят удобрения независимо от интенсивности роста. Если дерево обильно плодоносит, ему требуется чуть больший объем удобрения.
Для сохранения влаги в грунте и снижения количества сорняков ранней весной или осенью проводят мульчирование почвы. Для этого используют опилки, перегной или свежескошенную траву, которые насыпают на расстоянии 10 см от основания дерева. Толщина мульчи составляет 10 см. Поверх выкладывается почва толщиной не более 5 см.
Обрезка проводится весной, до начала сокодвижения. Срезают одну треть длины от прироста прошлого года. Если посадка слишком густая (расстояние между деревьями 2-3 м), оставляется от 2 до 3 скелетных ветвей. Если деревья растут на расстоянии 5 м и более, рекомендуется оставить не менее 6 скелетных ветвей. Для однолетних побегов обрезка не проводится.
Характеристики лучших сортов
Для представителей вида присущи общие характеристики:
- Засухоустойчивость,
- морозоустойчивость,
- стойкость к заболеваниям,
- неприхотливость к почве, уходу,
- способность расти в полутени,
- сверхраннее продолжительное цветение, перекрестное опыление,
- ежегодное плодоношение,
- лекарственные и декоративные свойства.
Вкус ягод всех представителей культуры сладкий с кислинкой, внутри плода – небольшая косточка.Для лучших сортов характерны качества: высокая урожайность, величина ягоды наиболее большая.Среди многообразия выведенных сортов различаются экземпляры по цвету: встречаются различных оттенков желтого, оранжевого, всего спектра красного – до почти черного.
https://www.youtube.com/watch?v=YwkzXZLrAec
Отличаются плоды размером – от 3 до 8 г. Крупные ягоды используются в кулинарии, мелкие имеют декоративное и лечебное значение.Форма плодов круглая, овальная, бочонкообразная, грушевидная, бутылочковидная.Для выбора сорта большое значение имеет срок созревания плодов. Начинает цвести кизил ранней весной, созревание наступает через 200 дней. Для регионов с коротким летом выбирают ранние сорта.Различаются сорта по времени созревания:
- Ранние: созревают до середины августа. Такие сорта высаживают в северных широтах. Популярные сорта: Гренадер (4-11 августа), Элегантный (5-10 августа), Елена (10-14 августа), Вавиловец (10-25 августа), Алеша, Николка.
- Среднего срока созревания: Собирают урожай со 2 декады августа по 2 декаду сентября. Лучшие представители: Нежный, Коралловый Марка (17-20 августа), Лукьяновский, Выдубецкий (23-25 августа), Старокиевский (с 25 августа).
- Поздние: 2- 3 декада сентября. Примеры: Костя (5-10 сентября), Светлячок (25 августа-10 сентября), кизил «Семен» (10-15 сентября).
| Cрок созревания, Название сорта | Вес ягод (г) | Урожайность (кг) | Цвет плода | Форма ягоды | |||
| Желтый | Красный | Овальная | Грушевидная | Бутылочная | |||
| Ранние | — | — | — | — | — | — | — |
| Елена | 7 | 45 | — | — | — | ||
| Элегантный | 6-9 | 40 | — | — | — | ||
| Вавиловец | 6-7 | — | — | — | — | ||
| Николка | 6-7 | 40 | — | — | — | ||
| Средние | — | — | — | — | — | — | — |
| Алеша | — | 20-30 | — | — | — | — | — |
| Владимирский | 9 | 60 | — | — | — | ||
| Светлячок | 4,5-5 | 50 | — | — | — | ||
| Поздние | — | — | — | — | — | — | — |
| Семен | 6-8,5 | 27 | — | — | — | ||
Кроме предпочтений по урожайности и внешнему виду, дачники обращают внимание на районирование сорта.В южных регионах среди лучших сортов выбирают Янтарный, Коралловый, Нежный, Лукьяновский.Для высаживания в северных широтах предпочтительней остановиться на ранних сортах Светлячок, Владимирский, Выдубицкий, Елена.
Все деревья и кустарники культуры могут стать «изюминкой» сада, выполняют дизайнерские функции. Рано зацветают, имеют продолжительное цветение желтыми, белыми цветками. Привлекательно растение и в период плодоношения. Некоторые сорта выведены специально для украшения парков, скверов, садов.Среди декоративных кустарников востребованы сорта:
- «Пирамидалис», имеющий пирамидальную крону,
- «Аурея Элегантиссима» с экзотической листвой кремового с белым цвета, с красным оттенком.
- «Вариегата» отличается своеобразной листвой с белой окаемкой. Встречаются разновидности с плодами разного цвета – белого, желтого, розового.
Кизил прекрасно переносит стрижку. Сформировать для украшения участка деревце с необходимой кроной – округлой, раскидистой — сможет даже садовод-любитель.
Предлагаем вниманию дачников примеры лучших своеобразных сортов растения.
Кизил белый
Растение цветет белым цветом (в отличие от подавляющего большинства представителей культуры с желтыми цветками), откуда и пошло его название. Ягоды желтые с небольшой косточкой. Листья в осеннюю пору приобретают красный цвет, постепенно переходящий в фиолетовый. Имеет ярко выраженные лекарственные и декоративные свойства.
Кизил дикий
Дикорастущий кустарник произрастает в южных регионах: в Крыму, Молдавии, предгорьях Кавказа, Закарпатье. Цветет желтым цветом. Ягоды небольшие, красные. Имеет ярко выраженные лекарственные свойства. Наиболее неприхотливый к почве и уходу.
Кизил янтарный
Название кизила указывает на цвет ягод растения: желтый, похожий на янтарь. Именно этим кизил выделяется из общей группы представителей культуры.Ягоды небольшие (3,5 г), в период созревания склонны к осыпанию. Полностью созревшие плоды сладкого вкуса. Имеет наибольшее количество сахаров и пектинов в составе. Созревание среднего срока, продолжительное по временным рамкам. Длится около месяца, со второй декады августа по вторую декаду сентября.
Предлагаем ознакомиться Отрасли сельского хозяйства: главные отрасли, их описание, развитие
Кизил лукьяновский
Дерево с округлой компактной кроной. Крупные ягоды сорта (6 г), имеют бутылочную форму, темно-красный цвет, который во время полного созревания приобретает черный оттенок. Стойкий к осыпанию. Плоды могут находиться после созревания до месяца на дереве.
Кизил ямайский
Писцидиево дерево, которое является представителем семейства бобовых, только называется кизилом. Кора дерева имеет специфический запах и вкус, является лекарственным средством для лечения ряда заболеваний. Применяется строго под наблюдением врача, поскольку его неправильное употребление может привести к отравлению организма. Распространено в Центральной Америке и Вест-Индии.
Дёрен мужской (Cornus mas) относится к семейству дереновые, имеющему много представителей декоративных кустарников и деревьев. Отличается съедобными плодами. Растет в предгорьях Кавказа, в Крыму, Южных регионах Украины, на территории Малой Азии. Высота кустарника (или деревца) достигает 6 метров. Цветет желтыми цветками. Плоды овальные, небольшие, красного цвета. Обладает лекарственными свойствами, присущими кизилу, в наиболее высокой степени.
Посадка саженца
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Куст кизила Волгоградский средне-раскидистый высотой 3,2-3,3 м., веретеновидно-яйцевидной формы. Кизил является не только плодовой культурой, но и очень декоративным растением. Листья яйцевидной формы, заостренные, окрашены в изумрудно – зеленый цвет.
Раннего срока созревания. В средней полосе созревание плодов Волгоградского кизила приходится на 01-20 августа. Кожица плодов средней толщины. Мякоть сочная, прекрасного десертного кисло-сладкого вкуса. Из ягод получаются очень вкусные компоты и также превосходное варенье. Особенностью кизила является его морозостойкость, самоплодность и урожайность (до 20 кг/куст).
Особенности агротехники: Посадку можно производить как на солнце, так и в полутени. Почва рекомендована только известковая.В уходе после высадки кизил неприхотлив, но требует умеренного полива.
Родина кизила
Исторической родиной кизила принято считать Китай, на территории которого найдены первые упоминания о возделывании этой культуры. Однако, на сегодня, растение встречается по всему земному шару: в Европе, Южной Африке, Малой Азии, Японии, Северной Америке и других. Отсутствует кизил разве что в Австралии.
Знаете ли вы?Согласно исследованиям лингвистов, своё название кизил взял из тюркского языка и в переводе означает «красный», что отображает его насыщенную алую окраску.
Описание
Кизил Волгоградский — сорт раннего срока созревания. Кизил является не только плодовой культурой, но и очень декоративным растением. Взрослое дерево достигает высоты до трех метров, побеги прямостоячие. Листья яйцевидной формы, заостренные, окрашены в изумрудно – зеленый цвет. Особенно живописен кустарник в периоды цветения и плодоношения. В апреле кизил усыпан ярко – желтыми цветками, создавая в саду уютные ноты свежести. В августе, цветки сменяются на удлиненно – овальные выравненные плоды вишневого цвета, удлиненно-овальной формы . Спелые ягоды накапливают много сахаров, пектинов, большой набор витаминов, полифенольных соединений, что делает кизил популярным лекарственным растением.
Кизил Химический состав
Кизил богат сахарами, органическими кислотами (яблочная, винная и глиоксалевая галловая и салициловая), дубильные вещества, катехины и антоцианы (дельфинидин, пеонидин, сальвидин и др.), содержат алкалоиды, каротин, легко усвояемые соли кальция, натрия, калия, марганца, железа, фосфора.
Ценность плодов повышается в связи с высоким содержанием в них пектинов, способность которых в сочетании с органическими кислотами и сахарами образовывать студень, позволяет приготовлять различные типы желирующих продуктов. В последнее время значение пектинов в жизни человека особенно повышается благодаря их защитным свойствам от действия радиоактивных металлов (стронция и кобальта), а также свинца и других тяжелых металлов, все чаще попадающих в наш организм.
Кора содержит органические кислоты и дубильные вещества. В листьях найдены иридоиды, фенолкарбоновые кислоты, витамин С, дубильные вещества, флавоноиды и проантоцианидины.
Кустарник кизил: посадка и уход в открытом грунте, правильная обрезка растения
Садоводы и ландшафтные дизайнеры с удовольствием сажают кизил на своих участках: раннее распускание ярких цветков радует глаз после чёрно-белой зимы, а как привлекательны гроздья алых или тёмно-бордовых ягод осенью! Название этой терпкой на вкус кисло-сладкой ягоды с тюркского переводится как «красный». Плоды кизила, действительно, чаще всего имеют именно этот цвет, однако у некоторых сортов ягоды могут быть и жёлтыми. Одна из главных особенностей кизила в том, что встретить его можно как в виде кустарника, так и в виде дерева — всё зависит от местности и условий его произрастания. Словом, чем бы ни заинтересовал вас кизил — пышностью своей зелени или уникальными свойствами плодов — знакомство с ним вас не разочарует.
Польза и вред кизила для организма
Полезные свойства кизила
Археологические находки доказывают, что люди употребляли сочные плоды еще в каменном веке. Согласно разным письменным источникам, с помощью средств, приготовленных из коры, листьев и цветков растения люди боролись с разными заболеваниями. Например, немецкая целительница Хильдегард фон Бинген использовала костянки для очищения кишечника, при колите, подагре, непереносимости глютена, проблемах с желудком, включая язвенную болезнь.
Антибактериальные свойства плодов делают их полезными при болезни Крона и язвенном колите. Продолжительное употребление кизиловых желе и мармелада помогает уменьшить тяжесть диареи, вызванной этими хроническими недугами. Присутствующие в составе кизила вещества укрепляют иммунитет.
Костянки богаты ценными антиоксидантами (витамин С, провитамин A, пигмент антоциан), которые выполняют функцию природных телохранителей, защищая клетки организма от вредных воздействий. Они предохраняют слизистые оболочки и сосуды от воспаления, препятствует преждевременному старению тканей.
Кизил давно применяется в традиционной китайской медицине для сохранения духовных сил (цзин) и при легком недомогании. Он хорошо восстанавливает силы при больших физических нагрузках, полезен при атеросклерозе и диабете. При болях в суставах раздавленные плоды накладывают на больные места в виде компресса.
Исследование на крысах показало, что кизиловый экстракт способствует уменьшению количества тромбоцитов в крови и, возможно, вызывает иммуносупрессорный эффект.
Кизил: территория распространения, описание растения и ягод
В дикорастущем виде кизил чаще всего встречается на Кавказе. Хотя его косточки находили и на территории современной Швейцарии в постройках возрастом более пяти тысяч лет, а историки утверждают, что плоды этого растения использовали в пищу древние греки и римляне. Современные культурные формы кизила распространены не только в пределах его естественного ареала, их можно встретить на просторах Средней Азии и Молдавии, Санкт-Петербурга и Прибалтики. Никакой загадки в таком широком распространении этого растения нет. Кизил довольно неприхотлив и способен переносить морозы до минус 30—35 о С, кроме того, взрослое растение устойчиво к засухе и одинаково хорошо чувствует себя на солнце и в полутени. Представлен кизил и в Госреестре селекционных достижений на 2017 год, а в качестве региона допуска указана вся территория России. А сколько кизила распространено по садам без всякого упоминания в Госреестре!
Кизил нетребователен к составу почвы и растёт на бедных каменистых землях, песчаных почвах и суглинке. Однако больше всего ему подходят нейтральные или слабощелочные лёгкие плодородные почвы с высоким содержанием извести. Молодые побеги кизила стремятся вверх и, разрастаясь, образуют многоствольный полукруглый кустарник высотой до 3–4 метров или дерево до 6 метров в высоту. Корневая система мочковатая.
Своим ярким цветущим видом кизил украсит любой участок
Кизил — очень декоративное растение. Жёлтые венчики его цветков собраны в соцветия. Они распускаются в апреле и наполняют воздух нежным сладковатым ароматом. Цветение кизила длится до двух недель, только потом появляются листочки. Поскольку цветки появляются рано, у этого растения бывают проблемы с опылителями: для насекомых температура +8+10 о С, когда зацветает кизил, не очень комфортна. Кроме того, кизилу необходимы подходящие «соседи» — он самобесплодный. Универсальным опылителем для него может стать лесной кизил или любой культурный сорт этого растения.
Цветки кизила — прекрасный медонос
Листья кизила яйцевидной формы, вытянутые к верхушке, ярко-зелёные. Плоды обычно красные, но есть сорта с плодами белого, жёлтого и даже тёмно-бордового, почти чёрного цвета. Форма ягод у одних сортов вытянутая, грушевидная, у других сферическая. Вес в пределах 1—9 г. Косточка продолговатая, легко отделяется, составляет 12—30% от веса плода. Созревание ягод приходится на конец августа или сентябрь.
По содержанию витамина С ягоды кизила превосходят даже лимон, поэтому отвары его плодов и листьев применяют в медицине как противовоспалительное и тонизирующее средство. Приписывают этому отвару и противоцинготный эффект. А в некоторых регионах нашей страны ходят легенды, утверждающие, что ягодами кизила можно вылечить любую болезнь.
Плоды кизила обычно имеют тёмно-красный цвет
Вкус плодов кизила не спутаешь ни с чем: он слегка вяжущий, терпкий, кисло-сладкий или сладкий (зависит от сорта — как и степень сочности). Мякоть плодов может быть однородной или крупитчатой. Единственное, что не зависит от сорта, — неповторимый аромат ягод. Описание способов их применения могло бы составить отдельную главу. Кизил употребляют в свежем виде, варят из него варенья, компоты, кисели, готовят желе, пастилу, соки. Ягоды сушат и добавляют в чай, как и листья, а косточки используют в качестве заменителя кофе. И что скрывать, довольно популярна кизиловая водка, которая сохраняет неповторимый аромат ягод и считается изысканной.
Кизил не скороплодное растение: привитые саженцы вступают в период плодоношения на пятый–шестой год. Зато кизил урожайный: с десятилетних деревьев собирают 20—25 кг плодов, а с двадцатипятилетних до центнера.
Молодое деревце кизила уже плодоносит
Кизиловые деревья — долгожители, их возраст может превышать сто и даже двести лет. Поэтому, посадив такое дерево на своём участке, садовод может быть уверен, что полакомиться этими ягодами смогут его внуки и правнуки.
Кизил: полезные свойства
Ягоды кизила повышают аппетит и хорошо влияют на пищеварение.
По содержанию аскорбиновой кислоты кизилу уступает даже черная смородина.
Ягоды прекрасно повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки сосудов, нормализуют кровяное давление.
Сок кизила очень полезен при сахарном диабете, поскольку регулирует и понижает уровень сахара в крови.
Кизил полезно есть при подагре, малокровии, геморрое, дизентерии, желудочно-кишечных заболеваниях, артрите и кожных болезнях.
Посадка кизила в средней полосе России
Кизил наиболее распространён на Кавказе, а значит, предпочитает тёплый климат. Но его можно и нужно выращивать и в средней полосе России, что многие садоводы успешно делают. Главное — в первые годы после посадки защищать растение от неблагоприятных факторов, например, беречь саженец от засухи. Из-за поверхностного расположения корней саженцы кизила в засушливые годы могут страдать от недостатка воды. Поэтому растению следует обеспечить адекватный полив, особенно при посадке в лёгкие песчаные почвы, где влага не задерживается. Не любит молодой кизил и слишком сильного солнца. По возможности после высадки и в первые годы роста саженцу необходимо обеспечить лёгкое притенение.
Основные правила посадки
Тем, кто хочет вырастить на своём участке кизил, опытные садоводы рекомендуют выбирать саженцы-двухлетки. Приобретать их следует в проверенных питомниках. Кроме того, необходимо помнить о том, когда и как лучше всего сажать кизил.
- Лучшее время для высадки саженца кизила — осень.
- Кизил — самобесплодное растение, поэтому на участке сажают не менее двух разных сортов.
- Чтобы молодой кизил хорошо прижился, следует выбирать растения в контейнерах, а не с открытой корневой системой.
Для посадки лучше всего подходят саженцы-двухлетки
Пошаговый процесс посадки кизила
- Подготовьте яму глубиной и диаметром 60–70 см. Вынутую землю смешайте с перегноем или компостом (1 ведро), золой (250–300 г) и суперфосфатом (200 г).
- Половину земли засыпьте в лунку. На образовавшийся холмик поставьте саженец. Привяжите его к колышку и засыпьте оставшейся частью земли. Следите, чтобы не заглублялась корневая шейка (она должна быть на 2–3 см выше уровня почвы).
- Утрамбуйте почву, формируя лунку под полив. Полейте саженец двумя вёдрами воды.
- Мульчируйте приствольный круг соломой, опилками или перегноем.
На зиму молодые саженцы нужно укрыть мешковиной, а чтобы уберечь поверхностно расположенную корневую систему, опытные садоводы рекомендуют в первые годы засыпать саженцы до места прививки землёй.
Видео: как правильно посадить саженец кизила
Описание рода Кизил
Деревья и кустарники. Соцветие развивается из особой безлистной верхушечной почки коротких побегов, зонтиковидное, окруженное оберткой из четырех буровато-зеленых быстро опадающих листочков и образованное четырьмя группами частных цимозных соцветий, все оси которых, кроме конечных (цветоножек), редуцированы. Чашечка из четырех коротких зубцов, лепестки желтые, завязь широко обратноконическая; плоды мясистый, красный, продолговатый, довольно крупный, с продолговатой косточкой.
К роду Кизил относятся 4 вида: Cornus mas L. в южной, средней и восточной Европе, в Малой Азии, на Кавказе и в Крыму,
Cornus officinalis S . et Z. в Японии,
Cornus chinensis Wanger. в Центральнлм Китае
Cornus sessilis Torr. в Калифорнии.
Выращивание кизила и уход за ним в средней полосе России
Случаи болезней или поражения кизила вредителями на территории Подмосковья и средней полосы России практически не описаны. А рекомендации по уходу сводятся к своевременному обильному поливу и обрезке. Полив для кизила имеет важное значение: при недостатке влаги плоды становятся менее сочными, вкус получается слабовыраженным. Поэтому растение необходимо регулярно поливать, особенно в летний период (40–50 л один-два раза в неделю при отсутствии дождей).
Молодые саженцы кизила растут медленно, но потом рост становится интенсивнее, и некоторые растения бывают загущены — им требуется обрезка.
Если кизилу необходимо придать форму куста, то обрезают только растущие внутрь или сухие побеги
Именно с помощью процедуры обрезки садовод может придать кизилу форму куста или дерева. Если предпочтительна форма куста, удаляют только неправильно расположенные, сухие, растущие внутрь ветви. Если кизилу необходимо придать форму дерева, побеги, расположенные ниже 50–70 см, удаляют в первые годы после посадки, а в дальнейшем поддерживают получившуюся форму, обрезая кизил по традиционной для плодовых деревьев схеме.
С помощью регулярной обрезки кизилу легко придать форму дерева
Рыхление почвы под кизилом проводят осторожно, не глубже 10 см — не следует забывать о поверхностном расположении корней. Что касается удобрений, то садоводы не настаивают на их внесении, поскольку в естественных условиях кизил растёт и плодоносит даже на бедных почвах. Однако если возникло желание удобрить кизил, следует учесть, что азотно-фосфорные удобрения вносят весной, а калийные — летом или осенью.
Главный фактор, осложняющий выращивание кизила в средней полосе России, — возвратные весенние морозы. Защитить от них растение можно только дымлением (обработкой посадок дымом в утренние часы). Ещё одна проблема: при раннем цветении (а у кизила оно всегда раннее) насекомых-опылителей может не быть. Однако при высадке нескольких растений на одном участке эта проблема отлично решается.
Вид Cornus mas L. — Кизил мужской
Русские научные названия: Дёрен мужской, Кизил настоящий, Кизил обыкновенный.
В южных регионах страны хорошо известен кизил мужской. Благодаря своему долголетию и неприхотливости это растение сохраняется в горных лесах, где местное население имеет возможность заготавливать плоды в больших количествах, не задумываясь особенно о целесообразности введения его в число садовых. Работы по окультуриванию, созданию крупноплодных сортов ведутся (уже известны около 2 десятков сортов), но очень робко. В то же время богатейшее разнообразие естественных форм подсказывает, что целенаправленная селекционная работа может быть очень продуктивной. Ею могли бы заняться садоводы-опытники не только шестого и седьмого регионов, но и пятого-четвертого, ведь по утверждению сотрудников БС Московского университета кизил мужской в условиях Москвы зимы переносит хорошо, лишь в суровые подмерзают концы годовых побегов
Описание вила
Кустарник или дерево семейства кизиловых высотой 2—9 м с компактной кроной.
Ствол
покрыт серой корой.
Листья кизила простые, супротивно расположенные, яйцевидные, эллиптические или ланцетные 4–11 см длиной, с острием на верхушке, блестящие, с коротким черешком.
Цветки мелкие, в зонтиковидных соцветиях, желтые, обоеполые. Проблем с опылением и завязыванием плодов обычно не бывает.
Плоды – эллипсовидные, цилиндрические, грушевидные или шаровидные костянки, сочные, 2—5 граммов, сладковато-кислые. Окраска варьирует от ярко-красной до темно-фиолетовой
Цветет кизил в марте — апреле, до распускания листьев. Созревает в августе — сентябре.
Среди лесных форм кизила есть формы с достаточно крупными плодами, но у большинства они все же мелковаты, от 1 до 3 сантиметров, не сочные, почему в ботанике и называются — костянки. Поэтому на первый взгляд даже может показаться странным, что в условиях юга, где такое разнообразие прекрасных садовых растений, тратится время на сбор, а затем и переработку этих, в общем-то, не столь видных плодов. Но такой интерес к плодам кизила определяется целым комплексом их пищевых и целебных достоинств.
Сорта кизила для выращивания в средней полосе России
Сорта кизила отличаются друг от друга сроками созревания, формой и цветом ягод. Урожайность и морозоустойчивость они демонстрируют примерно одинаковую, так что нет смысла выделять эти характеристики особо. К наиболее популярным и рекомендуемым специалистами относятся следующие сорта:
- Алёша: созревает в начале августа или в сентябре, ягоды жёлтые, грушевидной формы, крупные — 6—9 г, кисло-сладкие.
- Владимирский: созревает в августе—сентябре, ягоды крупные — около 8 г, бордово-чёрные.
- Выдубицкий: среднеспелый сорт, ягоды небольшие, тёмно-красного цвета.
- Елена: кизил этого сорта плодоносит рано — в начале августа, ягоды похожи на лакированные красные бочонки средних размеров с маленькой косточкой.
- Светлячок: среднеспелый, ягоды грушевидные, 6—8 г, тёмно-вишнёвые, кисло-сладкие, терпкие.
- Янтарный: название получил из-за оригинального цвета, созревшие ягоды почти прозрачные, с тонкой кожицей, вес до 4 г, среднеспелый сорт.
Фотогалерея: популярные сорта кизила
Калорийность и хим. состав ягод
Ягоды кизила относятся к низкокалорийным продуктам, в составе которых полностью отсутствуют жиры (всего 45 ккал в 100 г плодов) и преобладают углеводы, несущие в себе энергетическую ценность.
Важно!Помимо основных составляющих, ягоды содержат дубильные вещества (именно они придают терпкий вкус), которые способны противостоять многим воспалительным процессам в организме.
БЖУ плодов (на 100 г) составляет:
- белки — 1 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 10 г.
Такие характеристики позволяют включать ягоды в меню диетического питания. В составе также отмечено высокое содержание витамина С, являющегося стимулятором для иммунной системы, и витамина РР, оказывающего положительное влияние на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы человека.
Среди полезных веществ присутствуют микро- и макроэлементы, такие как К (калий), Mg (магний), Ca (кальций), P (фосфор), Fe (железо), Na (натрий), S (сера), Se (селен), Zn (цинк), а также пектин, яблочная кислота и дисахариды.
Болезни и вредители кизила
Обычно кизил не болеет и не повреждается вредителями, однако грибная инфекция в отдельные годы может дать о себе знать. Прежде всего — это ржавчина, проявляется она с возникновения на листовых пластинках кизила желтых пятнышек. Если наблюдалась болезнь в текущем сезоне, то по окончании сбора плодов просто обработайте все растения, не дожидаясь опадения всей листвы, 3% бордосской жидкостью.
Еще реже нападает на кизил всем хорошо известная по смородине мучнистая роса. От мучнистой росы помогают обработки коллоидной серой.
Нередко появляются разного рода пятнистости, с ними поможет справиться 4-х%-ная бордосская жидкость.
Что до вредителей, то можно заметить на растении единичные экземпляры червеца улитковидного и гусеницы-многоцветницы. Против первого вредителя растения можно обработать раствором извести, а со вторым придется бороться любыми разрешенными инсектицидами.
