Богатство видов и сортов смородины: черная, красная, белая, золотистая, бордовая и зеленая

Самым используемым плодоносящим кустарником является смородина. Каждый хоть раз в жизни пробовал вкуснейшее варенье, компот и джем из смородины, однако не все знают, кокой прекрасный внешний вид приобретает кустарник во время процесса цветения. Далее речь пойдет о разновидностях декоративной смородины, которые своим потрясающим внешним видом придадут изюминку любому дачному или загородному участку. Декоративная смородина имеет множество разновидностей со своими особенностями. Узнаем об этом более подробно

Описание дикой смородины с фото

Растение относится к высокорослым и во взрослом возрасте способно вытягиваться на 2-3 м. Фото кустарника дикой смородины показывает, что побеги у него вертикальные, покрытые узнаваемыми трехлопастными листьями темно-зеленого цвета.

Смородина репис в естественных условиях достигает более 2 м

Репис зацветает в конце мая небольшими желтыми цветками до 1 см в диаметре, испускающими сильный приятный аромат. Ягоды начинают созревать в июле, а продолжается процесс вплоть до сентября. На фото дикой смородины видно, что по форме плоды округлые и слегка продолговатые. В диаметре они обычно достигают 1 см, на вкус кисловатые с легкой сладкой ноткой.

В нижней части ягод реписа видны засохшие хвостики цветков

Где растет дикая смородина

Репис можно встретить чаще всего в регионах с суровым климатом, в Сибири и на Урале. Для произрастания кустарник выбирает берега водоемов, овраги и болота, влажные участки лесов.

Виды лесной дикой смородины

В естественных условиях репис встречается в двух видах:

• черная дикая смородина — повсеместно произрастает на Урале и в Сибири, в средней полосе и даже в южных районах;

  Лесная черная смородина обладает сладким вкусом с приятной кислинкой

• красная дикая смородина — встречается в средней полосе и в северных регионах, плодоносит ярко-красными ягодами.

  Красную лесную смородину чаще всего употребляют в заготовках

Важно! Красная смородина-репис отличается выраженным кислым вкусом, поэтому в чистом виде ее едят редко.

Состав и ценность дикуши

Лесная смородина репис — растение с насыщенным химическим составом. В ягодах присутствуют:

• витамины А, С и Е;
• витамины группы В;
• никотиновая кислота РР;
• пектины и эфирные масла;
• органические кислоты;
• природные сахара и дубильные вещества;
• кремний, молибден и кобальт;
• марганец и медь;
• калий и натрий.

Нутриенты в реписе представлены в основном углеводами — в общем объеме они занимают 7,3 г. Также в ягодах содержится около 1 г белков, а доля жиров составляет всего 0,4 г.

Калорийность реписа

Ягоды дикой смородины — очень диетическое лакомство. Питательность порции на 100 г не превышает 44 ккал, поэтому употреблять продукт можно без опасений за фигуру.

Характеристика

У сорта Галинка есть свои характерные черты, с которыми следует ознакомиться садоводам, решившим посадить её у себя.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт Галинка хорошо переносит морозы и засуху. Это неприхотливый сорт, который может выращиваться даже в Сибири. Однако следует учесть, что для высоких урожаев ему нужно будет оптимальное увлажнение.

Урожайность и плодоношение

Это высокоурожайный скороплодный сорт. Первые ягоды можно собирать на второй год от посадки. Каждый куст при хороших условиях может дать около 3,2 кг. Средняя урожайность на промышленных плантациях составляет 10,8 т/га, а наибольшая достигает 13 т/га.

Узнайте, как использовать соду для обильного урожая чёрной смородины.

Размер ягоды, вкусовые качества

Круглые чёрные плоды этой смородины вырастают по 1,9–4 г каждый. У них приятный запах и кисло-сладкий вкус. Специалисты оценили его в 4,0 балла. Сок из этих ягод получил за вкусовые качества 4,9 балла, компот — 4,8 балла, а джем — 4,4 балла.

В ягодах смородины Галинка находится около 4,3% сухих веществ, 0,9–1,5% пектинов, 7,6–9,4% сахаров, а титруемая кислотность составляет 2,2–3%. Содержание витамина С в 100 г ягод колеблется в пределах от 112 до 200 мг.

Преимущества и недостатки

• Садоводы оценят следующие преимущества сорта Галинка:
• высокая урожайность;
• товарный вид плодов;
• самоплодность;
• хорошая транспортабельность;
• скороплодность;
• универсальность использования ягод;
• неприхотливость;
• стойкость к мучнистой росе и тле.

Недостаток у сорта только один — он слабоустойчив к септориозу.

Чем полезна дикая смородина для организма человека

Ягоды реписа ценятся не только за освежающий вкус и универсальность. Они обладают многочисленными полезными свойствами, например:

• стимулируют работу желудка и ускоряют обменные процессы в пищеварительном тракте;
• помогают при авитаминозе;
• оказывают сильное противопростудное действие и поднимают иммунитет;
• улучшают состояние кожи и ускоряют регенерационные процессы;
• укрепляют сосуды и помогают бороться с вредным холестерином;
• оказывают противораковое действие и могут служить профилактикой онкологии;
• защищают зрение;
• благотворно влияют на память и усиливают бодрость.

Репис обладает мочегонными свойствами
Женщинам ягоды и лекарственные средства на их основе полезно употреблять при склонности к отекам, дикая смородина обладает выраженным мочегонным действием.

Применение дикой смородины в народной медицине

Ягоды используют для приготовления многочисленных целебных настоев и отваров. Благодаря большому количеству микроэлементов и витаминов они оказывают укрепляющий эффект.

Жаропонижающий настой из ягод реписа

В плодах содержится много аскорбиновой кислоты, поэтому они помогают пропотеть при простуде и сбить высокую температуру. В лечебных целях готовят такой настой:

• 1 большую ложку свежих или засушенных ягод заливают 200 мл кипятка;
• прикрывают крышкой и настаивают около 30 минут;
• пьют полезный напиток трижды в день.

Отвар дикой смородины помогает снизить жар
Средство приносит хороший эффект при температуре до 38 °С. Но если жар более сильный, лучше воспользоваться аптечными противопростудными препаратами.

Сок смородины и мед от кашля

При простудном кашле и бронхите можно воспользоваться таким рецептом:

• свежие ягоды реписа разминают и процеживают через сложенную марлю или мелкое сито;
• 3 большие ложки сока смешивают с 1 ложкой натурального меда;
• средство делят на 3 порции и принимают в течение дня на сытый желудок.

Смородина репис и мед — хорошее средство от кашля
Мед и смородина смягчают горло, убирают раздражение и боль, а также способствуют отведению мокроты.

Ягоды реписа с медом от высокого давления

При гипертонии полезно принимать такую смесь:

• 2 большие ложки ягод, предварительно размяв, смешивают с 1 ложкой меда;
• средство употребляют в перерывах между основной пищей до 3 раз в день.

Принимать дикую смородину с медом можно при гипертонии
Если употреблять лекарственную смесь ежедневно на протяжении 10 суток, дикая смородина поможет улучшить состояние сосудов и отрегулирует давление.

Отвар при отеках и мочекаменной болезни

В составе реписа содержится много органических кислот и калия. Это придает ягодам мочегонные свойства, при заболеваниях почек приносит пользу такое средство:

• 5 больших ложек реписа в свежем или засушенном виде разминают;
• заливают водой в объеме 1 л;
• варят на протяжении 5 минут, а потом настаивают под крышкой еще 40 минут.

Отвар реписа хорошо помогает при склонности к отекам
Процеженное средство принимают по 150 мл трижды в сутки. Отвар помогает избавиться от лишней жидкости и устраняет воспалительные процессы в мочевыводящей системе.

Сок дикой смородины при гастрите

Если кислотность желудка снижена, то ускорить пищеварение поможет чистый сок дикой смородины. Ягоды необходимо выдавить через марлю, затем средство принимают всего по 1 большой ложке каждый раз перед едой.

Сок реписа ускоряет пищеварительные процессы

Внимание! При гастрите с повышенной выработкой соляной кислоты и при язве использовать сок реписа нельзя, он приведет к раздражению слизистых.

Ограничения и противопоказания

Высокая концентрация полезных веществ в ягодах может приносить вред. Употреблять дикую смородину репис не рекомендуется:

• при тромбофлебите;
• при язвенных заболеваниях и гепатите;
• при гастрите с высоким уровнем кислотности;
• при перенесенных инсультах и инфарктах;
• при индивидуальной аллергии.

В период беременности принимать дикую смородину и средства на ее основе можно только по согласованию с врачом. Во время лактации ягоды вводят в рацион обычно не раньше, чем в 3 месяца — во избежание аллергии у младенца.

Что можно приготовить из дикой смородины

Полезные смородиновые плоды летом можно употреблять свежими, в особенности это касается черного реписа с его приятным вкусом. Также дикую смородину активно применяют в кулинарных рецептах, а именно:

• делают из ягод вкусные джемы и варенья;
• готовят компоты и выжимают соки;
• используют в качестве начинки для выпечки;
• добавляют в чай для придания аромата и тонкого вкуса;
• украшают смородиновыми плодами торты и пирожные.

Дикая черная смородина часто служит начинкой для выпечки
Лесные ягоды можно использовать не только свежими. При необходимости их засушивают или замораживают, в обоих случаях полезные свойства дикой смородины сохраняются в полной мере.

Рецепты заготовок из дикой смородины на зиму

Особенной популярностью в кулинарии пользуются сладкие заготовки из дикой смородины. Они обладают отличным вкусом, остаются очень полезными и могут спокойно храниться в холодильнике всю зиму.

Традиционная пятиминутка из реписа

Очень популярный рецепт из дикой смородины — это варенье, на приготовление которого уходит всего 5 минут.

Необходимо:

• засыпать в большую кастрюлю 1,5 кг сахара и добавить 1,5 стакана воды;
• на умеренном огне вскипятить и подержать около 3 минут сладкий сироп;
• превратить в кашицу в мясорубке 1,5 кг лесных ягод, а потом добавить их к сиропу;
• после повторного закипания проварить смесь еще 5 минут.

Приготовить полезное варенье из реписа можно всего за 5 минут
Пенку в процессе обязательно нужно снимать, само варенье следует помешивать деревянной ложкой, чтобы оно не приставало ко дну кастрюли.

Готовое лакомство сразу же разливают по подготовленным стерильным банкам, закатывают и оставляют остывать под теплым одеялом на сутки. Благодаря непродолжительной температурной обработке дикая смородина сохраняет максимум полезных свойств.

Ароматный джем из дикой смородины

Еще один рецепт предлагает смешать дикую смородину с апельсином и приготовить полезный джем. Алгоритм выглядит так:

• спелый апельсин очищают от кожуры и извлекают косточки;
• мякоть измельчают в мясорубке вместе с 1 кг плодов реписа;
• в смесь засыпают 1 кг сахара и в большой кастрюле ставят на слабый огонь;
• после того, как джем закипит, его варят еще полчаса, непрерывно помешивая.

Джем из дикой черной смородины и апельсина приносит двойную пользу организму
Затем готовое лакомство разливают по стерилизованным банкам, укутывают и остужают в течение суток. В смородиновом джеме с добавлением апельсина присутствует рекордное количество витамина С, поэтому зимой он становится очень ценным добавлением к рациону.

Вкусное и полезное варенье из дикой смородины

Приготовление традиционного варенья из реписа занимает чуть больше времени, но результат получается очень вкусным. Рецепт выглядит так:

• берут 1 кг ягод реписа, 1 кг сахара и половину стакана воды;
• ягоды промывают и дают просохнуть на полотенце;
• в эмалированную кастрюлю заливают воду и добавляют 1 стакан сахара;
• после закипания всыпают в сироп стакан смородины и варят 5 минут, регулярно снимая пенку.

Даже по классическому рецепту варенье из реписа готовят быстро — ягоды не нуждаются в длительной обработке
После этого понадобится еще несколько раз добавить в кастрюлю ингредиенты по 1 стакану. Каждую порцию проваривают 5 минут. Сладкое лакомство нужно постоянно размешивать, чтобы оно не присыхало к стенкам и дну емкости. Когда все ягоды и сахар окажутся в кастрюле, варенье нужно будет выключить, сразу разлить по стерильным банкам и в закатанном виде оставить в тепле до остывания.

Подготовка к зиме

В начале октября проводят санитарную обрезку, профилактические опрыскивания против болезней и вредителей, проводят обильный полив перед зимовкой. Смородина — достаточно морозостойкая растительная культура, и взрослые растения не нуждаются в укрытии, необходимо только защитить их от грызунов. Для этого стволы обматывают сеткой или рубероидом.

Видео: подготовка кустов смородины к зиме

Землю можно промульчировать, чтобы защитить корневую систему от заморозков. В холодный период кусты лучше засыпать снегом для защиты от холода. К тому же снежный покров, растаяв весной, обеспечит растения необходимой влагой в начале сезона.

Как вырастить дикую смородину на своем участке

Репис достаточно часто встречается на территории России в диком виде, но намного удобнее выращивать его на дачном участке. Сделать это нетрудно — культура обладает повышенной выносливостью и приживается в любых условиях.

Сроки

Время посадки дикой смородины зависит от региона. В средней полосе укоренять растение рекомендуют в конце лета или в начале осени, в таком случае оно успеет адаптироваться в почве до холодов. В Сибири и на Урале посадку лучше проводить весной, когда грунт прогреется примерно до 10 градусов.

Выбор и подготовка саженцев

Приживаемость дикой смородины зависит от здоровья посадочного материала. Саженец реписа должен обладать:

• крепкими, не пересушенными корнями до 20 см длиной;
• развитой мочковатой системой;
• несколькими одревесневшими побегами в надземной части до 40 см длиной;
• 3-4 зелеными почками на каждой из веток.

Совет! Если саженец предстоит самостоятельно выкопать в лесу, то лучше всего брать от взрослой дикой смородины самый крайний отпрыск, он будет наиболее развитым.

Саженец смородины репис должен обладать несколькими здоровыми ветками

Прежде чем проводить посадку, саженец понадобится на 2 часа замочить в воде. Также можно обрезать лишние побеги, оставив только пару самых крепких.

Выбор места и подготовка грунта

Лучше всего дикая смородина приживается на хорошо освещенных участках без сильных сквозняков. К составу почвы кустарник очень нетребователен, он может расти на любом грунте. Важно только обеспечить своевременные подкормки и качественный дренаж.

Перед посадкой почву на выбранном участке рекомендуется удобрить — перекопать и в равных пропорциях смешать с перегноем. Если влажность грунта повышенная, то для улучшения его состава и воздухопроницаемости можно добавить ведро песка.

Как посадить дикую смородину

Алгоритм посадки растения выглядит так:

• в земле выкапывают яму, ширина и глубина должны составлять около 60 см;
• в лунку засыпают около 5 кг органических удобрений (перегноя или навоза) и вносят суперфосфат в объеме 200 г;
• удобрения присыпают сверху смесью из навоза и садовой земли;
• на образовавшийся холмик аккуратно опускают саженец и расправляют его корни в стороны;
• лунку засыпают почвой до конца и слегка притаптывают приствольный круг.

Сразу после посадки саженец дикой смородины нужно обильно полить 10 л воды. Затем землю мульчируют опилками или соломой, чтобы она не пересыхала слишком быстро.

Непосредственно после посадки репис нужно часто поливать для быстрого приживления

Важно! Корневая шейка дикой смородины не должна уходить под землю, иначе кустарник не сможет нормально развиваться.

Как ухаживать за дикой смородиной

Уход за кустарником сводится к нескольким простым мерам. Дикая смородина хорошо растет и плодоносит, если не допускать пересыхания почвы и уделять внимание подкормкам.

Полив

Репис нуждается в большом количестве влаги, поэтому поливают его после посадки еженедельно. В приствольный круг нужно вносить по 1 ведру воды, важно лить воду аккуратно, не размывая грунт возле корневой шейки.

Через месяц поливы можно будет сократить до 1 раза в 2-3 недели. Использовать рекомендуется не холодную, а чуть теплую воду.

Подкормка

Вносить удобрения для дикой смородины принято дважды в сезон:

• весной — до майского цветения в грунт необходимо добавить комплексные минералы и птичий помет с высоким содержанием азота;
• осенью — не позже середины октября репис удобряют перегноем слоем в 10 см или поливают раствором древесной золы.

Дикая смородина хорошо реагирует на любые органические и минеральные удобрения. Необходимо помнить лишь о том, что осенью нельзя использовать азот, он стимулирует процессы вегетации.

Обрезка

Если дикая смородина в саду выполняет декоративные функции, то по достижении 5 лет ее можно обрезать в соответствии с формой живой изгороди или художественной группы. Но в большинстве случае кустарник разводят исключительно для получения плодов. Поэтому стрижку применяют только санитарную.

Проводить санитарную обрезку для реписа весной можно еще до схода снега

Проводят обрезку ранней весной, в процессе острым инструментом удаляют все сломанные и засохшие ветви. У взрослого кустарника можно ежегодно убирать старые пятилетние побеги, в таком случае растение будет постепенно омолаживаться.

Нужно ли укрывать дикую смородину на зиму

Репис является очень морозостойким растением и спокойно переносит зимние условия в Сибири, на Урале и в Дальневосточном регионе. В любой из климатических зон в дополнительном укрытии кустарник не нуждается.

Совет! При желании на зиму приствольный круг можно забросать 4-5 кг перегноя. Органика не только утеплит корни, но и доставит к ним питательные вещества.

Вредители и заболевания

Как и любая культура, дикая смородина может пострадать от некоторых грибковых заболеваний. К самым распространенным относятся:

• ржавчина;

  Ржавчина оставляет яркие рыжеватые пятна на листьях дикой смородины

• мучнистая роса.

  При мучнистой росе листья реписа покрываются бело-серым налетом

Чаще всего заболевания дикой смородины развиваются на фоне переувлажнения и загущенности. Предотвратить их можно, если четко соблюдать график поливов и регулярно прореживать куст от старых, сухих и больных ветвей.

При появлении недугов пострадавшие побеги срезают, а кустарник обрабатывают бордосской жидкостью или другими препаратами на основе меди. Также можно проводить профилактические опрыскивания — весной до распускания почек, перед цветением и через месяц после него.

Из насекомых особенную опасность для дикой смородины представляют:

• тля;

  Тля объедает листву дикой смородины и заставляет ее деформироваться

• крыжовниковая пяденица;

  Гусеницы крыжовниковой пяденицы питаются листьями смородины-дикуши

• почковый клещ;

  Узнать о присутствии почкового клеща на реписе можно по неестественно вздутым почкам

• смородиновая златка.

  Красивая смородиновая златка питается листвой реписа

Для избавления от насекомых при незначительном заражении можно использовать настой луковой шелухи или мыльный раствор. При большом количестве вредителей рекомендуется применять инсектициды, например, Карбофос и Хлорофос. Поскольку грибки и личинки вредителей зимуют обычно в почве на участке, каждую осень грунт нужно перекапывать, рыхлить и убирать растительный мусор.

Сбор урожая

Дикая смородина при грамотном уходе способна приносить до 8 кг ягод с одного куста. Плодоношение начинается на второй год, однако максимальную урожайность репис показывает после 5 лет жизни.

Первые ягоды созревают уже в июле, но поспевают неравномерно. Сбор урожая проводят на протяжении 1,5-2 месяцев, плоды реписа довольно долго держатся на ветвях и не осыпаются.

Способы размножения

Основные способы размножения смородины:

1. Черенками. Самый быстрый способ размножения. Его проводят в осенний период — в сентябре. Вначале готовят участок под посадку — перекапывают его и вносят органику. Для черенков хорошо подходят крепкие годовые побеги. Их нарезают в длину по 15 см и обрывают листки, чтобы они не тянули на себя влагу. Перед высадкой на участок нижнюю часть черенков помещают в стимулятор корнеобразования («Корневин»), чтобы ускорить образование корневой системы. Садят подготовленный посадочный материал с небольшим углом наклона (около 45°) так, чтобы одна почка находилась на уровне поверхности земли. Между растениями выдерживают промежуток 20 см, а между рядами 50 см. Грунт возле посаженных черенков утрамбовывают и мульчируют. Весной посадку рыхлят, вносят удобрения (компост или перегной). Всё лето за посадкой ухаживают (поливают, удобряют), а осенью полученные саженцы высаживают на постоянное место.
2. Отводками. В данном случае для размножения используют крепкие здоровые ветки, которые растут ближе к земле в горизонтальном положении. Эти побеги пригибают к земле, фиксируют скобами и прикапывают сверху. Верхушку обязательно прищипывают. Данную процедуру проводят весной. К следующему сезону такие отводки образуют хорошую корневую систему. Их отделяют и садят на подготовленный под посадку участок.
3. Делением куста. Процедуру проводят в начале весны или осенью. Выбирают кусты смородины, которые хорошо разрослись. Их выкапывают, очищают от почвы и аккуратно разделяют продезинфицированным топориком или ножовкой. Каждая часть должна иметь несколько побегов и достаточно корней. Их садят как самостоятельные саженцы.