Что такое орегано: полная характеристика и рецепты блюд

Душица обыкновенная (Орегано) – это многолетнее травянистое растение семейства Губоцветные (Lamiaceae), рода Душица.

Латинское название: Origanum vulgare L.

Другие народные названия: душмянка, духовный цвет, пчелолюб, материнка, мята лесная, боровая костоломная трава, орегано, пицца-пряность.

Душица применение

Душица лечебные свойства проявляет и в роли профилактического средства, для укрепления иммунитета рекомендуется добавлять траву в чай, но больше – женщинам, мужчинам такая профилактика менее желательна. Отвары и настои добавляют в ванну при кожных раздражениях, сыпи, золотухе, вытяжки для примочек справляются с детским диатезом, плохо заживающими ранами, фурункулами, экземой.

Орегано применение снискало широкое больше, как приправа, но в роли лекарства тоже лидирует. Свежая зелень заживляет раны и порезы.

Из сухой травы готовят:

1. Чай.
   Помогает при гипертонии, снимает боли в желудке и кишечнике, хорошо успокаивает. Рекомендуется для профилактики при простуде, поскольку содержит много витамина С. Заваривают чайную ложку на стакан кипятка, можно подсластить сахаром или медом.
2. Настои.
   Применяют для полосканий десен, при пародонтозе, болях в горле, гингивите, галитозе, зубной боли.
3. Эфирное масло.
   Добавляют в ароматические ванны, как успокаивающее средство, еще лечат кожу, поскольку, благодаря составу, способно обновлять клетки дермы.

Душица для женского здоровья

Уже много лет передается рецепт, как помогает душица для вызова месячных. Фитоэстероны восполняют нехватку половых гормонов, стимулируют сокращение мускулатуры матки. Пьют отвары и для снятия менструальных болей, при спазмах органов малого таза, уменьшения сильных кровотечений. Душица имеет лечебные свойства, которые успокаивающе влияют на организм, помогают восстановиться после сложной беременности.

Рецепт отвара при задержке месячных

Ингредиенты:

• душица – 1 ст. л.;
• вода – 250 мл.

Приготовление, применение

1. Залить траву кипятком.
2. Остудить, процедить.
3. Принимать по половине стакана, за полчаса до еды, 2-3 раза в день.

Душица для печени

Проявляет ярко душица свойства противоспазмолитические и противовоспалительные, в совокупности с обезболивающими. Потому отвары рекомендуют при проблемах с печенью и желчным пузырем, ведь они связаны между собой. Печень снова начинает работать, как фильтр, производить важные для организма вещества. Более действенной считается настойка на спирту.

Рецепт настойки для печени

Ингредиенты:

• душица – 50 г;
• водка – 500 мл.

Приготовление, применение

1. Залить сырье водкой, размешать.
2. Наставить в темноте и прохладе 2 недели.
3. Пить по 25 капель до еды.
4. Курс – 2 недели.

Душица для желудка и кишечника

Душица для желудка хороша тем, что улучшает пищеварение, аппетит, за что и любима поварами в роли приправы. Как лечебное средство, справляется с атонией кишечника, метеоризмом, спазмами. Траву можно включать в другие травяные сборы, делать отвары, настойки и настои. Не стоит забывать, что пить такое лекарство нельзя при язве и повышенной кислотности.

Рецепт настоя при метеоризме

Ингредиенты:

• душица – 2 ч. л.;
• вода – 1 ст..

Приготовление, применение

1. Залить сухую траву кипятком, настоять 20 минут.
2. Процедить, отжать.
3. Пить по половине стакана трижды в сутки, до еды.

Душица для похудения

Многие женщины успели связать действие орегано, полезные свойства для лишних килограммов, и включили средство в свой арсенал. Составляющие душицы улучшают метаболизм, оказывают мочегонное действие

Важно использовать ее в правильных дозировках и не увлекаться, чтобы не спровоцировать побочные эффекты. Пить рекомендуется отвар до еды, чтобы снять приступ голода

Рецепт чая для похудения

Ингредиенты:

• душица – 2 ч. л.;
• вода – 1 ст..

Приготовление, применение

1. Залить сырье кипятком.
2. Настоять 15 минут, процедить.
3. Пить за полчаса до еды.

Душица для волос

Лечебный эффект оказывает душица для волос, ополаскивание отваром или настойкой возвращает здоровье корням, восстанавливает структуру, убирает жирный блеск, улучшает кровообращение кожи головы. А еще оставляет в подарок приятный аромат. Можно использовать и масло орегано, его втирают в корни волос дважды в неделю, это средство еще отлично справляется с перхотью. Косметологи советуют добавлять немного масла в шампунь или бальзам для ополаскивания.

Рецепт настойки для ополаскивания волос

Ингредиенты:

• душица – 100 г;
• водка – 1 ст..

Приготовление, применение

1. Залить сырье водкой в стеклянной банке.
2. Убрать в прохладу на 2 недели.
3. Процедить, отжать.
4. Втирать в кожу головы дважды в неделю.
5. Смывать не нужно.

Способы применения

Душица годится для применения в свежем, замороженном и сухом виде. Больше всего полезных веществ в свежем растении. Если у вас нет возможности насобирать стеблей материнки, то купите в аптеке упаковку сухой травы. Чаще всего используют следующий отвар:

• столовая ложка сухой измельчённой душицы;
• стакан кипятка;
• настаивается 15-20 минут, принимается три раза в сутки.

Сухую душицу используют в качестве ванн для успокоения. Для этого 150 г сухой травы, заливают 2 л кипятка. Когда трава настоится, выливают в ванну с водой.

Как вырастить душицу обыкновенную

Душицу лекарственную выращивают на плодородных, рыхлых, известковых почвах. Хорошо растет если место солнечное. Перед посадкой почву перекопать, удалить сорные растения, внести, органические, минеральные удобрения, компост.

Размножают семенами — сажают на рассаду первая декада марта для того чтобы когда наступит теплая погода у вас было достаточно развитое растение. Посадка семян прямо в почву не желательна. Мелкие всходы душицы лекарственной появляются на третью неделю, медленно развиваются, подавляются сорной растительностью.

Вегетативно — делением корневища — посадку душицы делением корневищ проводят ранней весной, осенью. Обыкновенная душица засухоустойчива, светолюбива, холодоустойчива.

Сбор, заготовка

Сбор душицы начинается в период полного цветения с июля по август. Траву срезают, сушат при температуре не выше 35 градусов. Затем растение следует обмолотить, отделить грубые стебли. Хранить сбор травы душицы до трех лет.

Душица лечебные свойства

• запоры, спазмы;
• атония желудка, отсутствии аппетита;
• гастрит, язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
• улучшает пищеварение;
• повышает аппетит, снимает тошноту, изжогу, рвоту;
• лечит энтероколит, метеоризм, гастрит, колит, диарея;
• ревматизм, тугоподвижность суставов, артрит;
• бронхиальная астма, бронхит, пневмония, простуда, грипп;
• инсульт, сердечные боли, гипертония, лечение бессонницы, неврозов, эпилепсии,
• женские воспалительные заболевания, болезненные, нерегулярные менструации;
• климактерические расстройства;
• душевные недомогания, мигрень, головная боль;
• повышенная половая возбудимость женщин, мужчин;
• хронический алкоголизм, табакокурение;
• атеросклероз;
• заболеваний желчного пузыря, печени;
• геморрой;
• наружно — гнойничковые заболевания кожи, диатез, как средство для заживления ран;
• ванны — зудящиеся сыпи, нарывы, фурункулы;
• полоскания при воспалительных заболеваниях горла, ротовой полости;
• порошок из сухих листьев — насморк;
• предотвращение выпадения волос — после мытья головы ополаскивать волосы отваром травы душицы.

Помимо этого препараты травы душицы обыкновенной применяют для комплексного лечения ангины, простуды, гриппа, насморка, туберкулеза, диатеза, рахита, гнойничковых патологий кожи, удушья, нарушений менструального цикла, используют как успокоительное, снотворное средство.

Применение в питании

Вкус, аромат душицы обыкновенной терпкий, пряный. Растение отлично гармонирует с базиликом, розмарином, майораном, тимьяном, черным перцем. Класть незадолго до готовности, чтобы пряность не утратила аромат.

• овощные блюда, супы;
• крупным листом приправляют рыбные блюда;
• жарка мяса духовка, гриль,
• в блюдах из картофеля, бобов, гороха.
• используют для засолки грибов, огурцов;
• в приготовлении растительного масла, различных напитков, которые душица предохраняет от закисания, придает аромат;
• порошок листьев душицы отгоняет насекомых.

Применяют для заварки лечебного чая, вызывающего обильное потоотделение. Особенно полезен для лечения бронхита с плохо отделяемой мокротой. Заваривают одну или со зверобоем, земляникой, лабазником.

Виды душицы

Душица обыкновенная

Латинское название Oríganum vulgáre —многолетнее травянистое растение. Принадлежит к роду Душица, относящемуся к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Латинское название растения произошло от слов: oros, гора, и gamus украшение, душица – настоящее благоухающее горное украшение.

Душица обыкновенная – наиболее распространенный и выращиваемый вид растения. Используется как пряность и в лекарственных целях.

Как выглядит душица? Это красивое растение, приметное среди других трав, источающее нежный аромат.

У душицы обыкновенной — прямостоячие стебли темно-зеленого цвета, разветвлённые от основания, выстой до 80 сантиметров. В сечении стебель душицы обыкновенной круглый. Наружная часть стебля покрыта тонкими мягкими волосками. Листья душицы черешковые, овальной формы, продолговатые, заостренные, с зубчатой каймой по контуру. Верхняя сторона листа жесткая, темно-зеленого цвета, нижняя – мягкая, цвета светло-зеленого, с серым оттенком. Листья душицы около 5-6 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину. Корневище растения ветвистое, расположено в верхних слоях почвы, ползучее. Цветы белого или розового цвета.

Душица диктамнус

или критская душица.

Латинское название Origanum dictamnus. Произрастает в диком виде только на греческом острове Крит. Это многолетнее, невысокое (высота стеблей около 30 сантиметров) травянистое растение, с небольшими цветами насыщенно розового цвета, собранными в соцветия.

Листья растения пурпурного цвета, продолговатые, крупные.

Используется в кулинарии как пряность, в медицине как лекарственное растение. Критская душица очень красивое растение, широко выращивается так же в декоративных целях, для ароматизации парков и садов.

Из культивируемой критской душицы получают эфирное масло.

Майоран

Латинское название — Origanum majorana —однолетнее травянистое растение из рода Душица (Origanum). Выращивается в Европе и на Ближнем Востоке. Стебли прямостоящие высотой до полуметра, серо – серебристого цвета. Листья продолговатые, овальной формы, черешковые, цельнокрайные. Цветы этого вида душицы розовые или белые, мелкие, собраны в соцветия. Плодоносит яйцевидными гладкими плодами — орешками.

Широко используется в кулинарии в качестве пряности. Этот вид душицы был известен в Древнем Египте, Риме растение использовалось как пряное-ароматическое, лекарственное и декоративное.

В России душица широко распространена в средней полосе и на юге страны. У нас ее так же называют ладанкой, материнкой, мацердушкой.

Где растет душица? Растение предпочитает обитать по опушкам лесов, на лесных полянах, траву душицу можно встретить в лесных просеках, в кустарнике, реже растет душица на лугах, склонах холмов и оврагов.

Трава не образует зарослей, растет в среде разнотравья.

Середина лета в средней полосе России это время когда цветет душица. К месту вспомнить строки писателя Д. Н. Мамина-Сибиряка: «Трава успела просохнуть, и воздух курился ароматными испарениями: пахло лесной душицей, шалфеем, свежей сосновой смолой».

Цветы душицы небольшого размера, собраны в колоски продолговатой формы, которые образуют соцветия в виде метелок, длинной 15-20 сантиметров. Цветы лилово-розового или пурпурного цветов, в зависимости от вида растения.

Душица богата эфирным маслом, которое присутствует во всей его наземной части. Наибольшая концентрация эфирного масла душицы в цветках и листьях.

Цветки источают нежный, тёплый аромат. Аромат душицы привлекает к цветкам пчел, которые собирают с них нектар. Душица является отличным медоносом, мед с душицы – ароматный и полезный, так как содержит большое количество биологически активных химических веществ, входящих в химический состав растения. Благодаря большому количеству полезных химических веществ, входящих в его состав мед с душицы не только ароматен и пятен на вкус, но и обладает лечебными свойствами.

Душица плодоносит мелкими, диаметром 1-1,5 миллиметра плодами, имеющими трехгранную форму, и темно-серый цвет после цветения, примерно в конце августа.

Похожие растения, их описание

К Яснотковым относят более 190 видов растений, одни из которых многолетние, другие — однолетние. Многие из них употребляют в пищу и для приготовления эфирных масел. Поэтому у душицы много родственных растений, которые отличаются от неё по внешнему виду и на вкус. Приведем их краткое ботаническое описание.

Розмарин

Многих интересует, зелень орегано и розмарин — это одно и тоже или нет. Растение розмарин (Rosmarínus officinális) — представитель другого рода Яснотковых. Он даже внешне не похож на душицу — это полукустарник с плоскими листьями на жестком стебле. Цветёт мелкими цветками фиолетового окраска. Обладает специфическим, горьковатым вкусом, отдаленно напоминающим мяту. Используется для ароматизации выпечки, компотов, супов. Хорошо сочетается с блюдами из бобовых и грибами. Настоянное на розмарине масло используют для массажа, в домашней косметике и как заправку к овощным салатам.

Из лечебных свойств стоит отметить противовоспалительные и успокаивающие свойства листьев розмарина. Это растение считается афродизиаком, т.е. повышает либидо. Что отличает его от орегано — душицы обыкновенной. Его как приправу используют в выпечке (особенно хороша в пицце), супах, домашней колбасе, тушеного мяса и рыбы, блюд из фасоли, для омлетов. Оба этих растения применяют для консервирования овощей. Употребление обеих этих приправ противопоказано беременным и гипертоникам.

Тимьян

Тимьян обыкновенный (Thýmus vulgáris) — низкорослое стелющиеся по земле растение. Так же как и душица он многолетник и может расти на одном месте до 5 лет. Листья сероватые, мельче, чем у душицы, стебель — одеревесневший у корня.

Орегано и тимьян — это вовсе не одно и тоже. У последнего растения вкус похож на тмин и анис — пряный, древесный с нотками цитруса. Некоторые виды по вкусу и аромату не отличаются от душицы. Как приправу используют к мясу, курице, для квашения капусты, добавляют в супы. Веточки и листья чабреца — разновидности тимьяна (Тимьян ползучий) — добавляют в чай.

Из лечебных свойств тимьян обладает антисептическими, противосудорожными и отхаркивающими свойствами. Из-за высокого содержания тимола в свежих листьях может вызывать тошноту. Тимьян нужно добавлять в начале варки, чтобы его вкус раскрылся. А душицу к рыбе и мясу добавляют в конце.

Трава душица лечебные свойства

То, что трава душица умеет лечить, объясняется ее составом, в котором очень много активных фитонутриентов. Содержит эфирные масла, фитоициды, протеины, клетчатку, дубильные вещества, антиоксиданты, калий, магний, фосфор, натрий, йод. Ценится врачами за богатый набор аскорбиновой кислоты, каротиноидов, витаминов.

Какие проявляет душица лечебные свойства:

• седативные;
• восстанавливающие;
• противовоспалительные;
• лактогонные;
• противомикробные;
• мочегонные;
• обезболивающие;
• потогонные;
• отхаркивающие;
• противоревматические;
• гипотензивные;
• противосклеротические.

Успешно борется с такими недугами:

1. Сбой нервной системы, работает, как успокоительное.
2. Расстройство желудка. Помогает при запорах или диарее, уникальное средство лечит противоположные проблемы, потому что нормализует обмен веществ, расщепляет микроэлементы.
3. Воспаления рта. Снимает боль в деснах и зубную через полоскания.
4. Кишечные заболевания, связанные с глистами. Действует, как антисептик, выводит паразитов из организма.
5. Грибок ногтей. Антисептик уничтожает очаг инфекции, если делать примочки из отвара.
6. Проблемы с кожей. Убирает зуд, раздражение, если причина не в инфекции, отвар справляется с проблемой за день.

Душица для женщин

Много лет особо ценили знахари, что душица – лечебные свойства для женщин гарантирует удивительные. Потому и второе ее название – материнка, лечит от многих женских недугов. Снимает симптомы климакса в зрелом возрасте, отлично помогает успокоительный чай с душицей. Особое, уникальное свойство – гарантирует увеличение размера груди. Исследователи считают, что причиной такого влияния является растительный фитоэстроген, который развивает молочные железы

Но принимать отвар надо осторожно, поскольку переизбыток вещества может отрицательно сказаться

Рецепт отвара для увеличения груди

Ингредиенты:

• сырье – 2 ст. л.;
• вода – 200 мл.

Приготовление, применение

1. Залить сухую траву горячей водой.
2. Закипятить, проварить 10 минут на малом огне.
3. Настоять 20 минут, процедить.
4. Пить трижды в день перед едой, по половине стакана.
5. Курс рассчитан на месяц, потом нужен перерыв 3 недели.

Душица для мужчин

Но неохотно проявляетдушица полезные свойства для мужчин. На помощь при заболеваниях желудка и кишечника, проблемах с нервной системой рассчитывать реально, этот эффект сохраняется. Но может проявиться более неприятное побочное воздействие – нестабильность эрекции. Снижение сексуального влечения может привести к импотенции, поэтому увлекаться настоями не нужно, чашки чая с душицей в день вполне хватит.

Целебные свойства

Где растёт трава душица, фото растения вы уже просмотрели, теперь пора узнать о её лечебных свойствах:

• Состоит из полезных эфирных масел, которые издают душистый аромат. Эти масла широко используются в медицине.
• Большое содержание витамина С, дубильных веществ, биофлавонидов, позволяющих делать настои и отвары.
• Высокое содержание клетчатки способствует выделению желудочного сока, что ведёт к улучшению аппетита. Широко используется в лечении желудка и пищеварительного тракта, имея противовоспалительные свойства.
• Хороший помощник при бронхитах, простуде, пневмонии. Дыхательные органы лечат настоем материнки на кипячёном молоке.
• Прекрасно помогает душица при бессоннице, потому что успокаивает нервную систему. Ею лечат и другие психические расстройства: неврозы, эпилепсию, истерию, подавленность, паралич.
• Многие считают душицу женским растением, потому что оно устраняет женские болезни. При болезненных месячных материнкой успокаивают боль, с приходом климакса ею пользуются в качестве успокоительного средства. Мужчинам лучше не применять душицу, она ослабляет потенцию.
• Душица — прекрасное средство для укрепления волос.
• Растение имеет свойство снимать воспаления, поэтому лечит кожные заболевания, используется для полоскания и ингаляций при воспалении дёсен и стоматитах.

Разновидности орегано

Душицу принято разделять на виды в связи с тем местом, где она произрастает. Самыми популярными являются следующие несколько видов:

1. Греческая.
2. Сирийская.
3. Турецкая и другая .

Каждый сорт включает в себя отдельные индивиды этого растения

Все они различаются по запаху и вкусовым ощущениям — это самое главное, на что нужно обратить внимание при готовке блюда с этой приправой. Неправильно подобранный аромат сведет на нет все затраченные старания и угощение будет испорчено вместе с настроением

Сейчас я расскажу о тех сортах, которые широко известны:

1. Душица «греческая калтери». Этот сорт выделяется своим ярким ароматом. Он придает блюду насыщенный пряный вкус. С этой добавкой отлично сочетаются многие блюда и за это ее очень любят повара.
2. «Нана». Эта добавка идеально дополнит острые блюда. У нее сильный пряный аромат и немного терпковатый вкус.
3. Среди сортов, обладающих мягким вкусом, можно выделить «Ауреум». Но эта разновидность подается в качестве сервировочного элемента для угощения.
4. Среди отечественных представителей, которые могут похвастаться насыщенным запахом, выделяется душистый пучок.

Полезные свойства

1. Орегано, не смотря на свою популярность и незаменимость на кулинарном поприще, все же в первую очередь лекарственное растение. Оно содержит в своем составе эфирные масла, что позволяет быстро залечивать раны.
2. Душица поможет справиться с такими неприятностями как отравление, понос, обладает очищающим действием, не дает расти попавшим в организм вредоносным бактериям. Однако, у этого свойства есть и обратная сторона: с помощью ароматной специи некоторые кулинары иногда маскируют несвежесть своих блюд. Поэтому, если что-то вызывает у вас сомнения, лучше отказаться от принесенной еды.
3. Способствует повышению мышечного тонуса, нормализует работу пищеварительной системы.
4. Фито-чай с душицей снимет беспокойное состояние и расстройство, поможет расслабиться и подарит спокойный сон.
5. Это отличное болеутоляющее средство, которое поможет убрать не только головную, но даже зубную и суставную боль.

Кроме медицины и кулинарии, приправа встречается так же в косметологии. Ее эфирные масла хорошо действуют на кожу, она становится свежей, помолодевшей и избавляется от таких неприятностей, как целлюлитная корка.

Показания и противопоказания

Орегано часто используют для профилактики и лечения:

• желудочно-кишечного тракта (эта пряная трава улучшает перистальтику кишечника и корректирует низкую кислотность желудка);
• заболеваний нервной системы (душица обладает успокаивающим действием и помогает в лечении неврозов);
• заболеваний желчевыводящих путей (орегано улучшает состояние при холецистите и других воспалительных состояниях печени).

Есть и противопоказания, о которых нельзя забывать. Категорически не рекомендуется принимать в любом виде душицу женщинам в период беременности. Высокие спазмолитические свойства этого растения могут спровоцировать прерывание беременности.

Сбор душицы

Лучшим временем для сбора сырья является период цветения, который чаще всего приходится на июль

Обратите внимание, что с одного куста вы можете сорвать только 3 стебля, в длину достигающих около 20 сантиметров. Если вы сорвете большее количество побегов, то это может причинить вред растению

Срезанные побеги связывают в пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом месте для сушки. При желании стебли можно сушить и разложив тонким слоем на бумажные листы, но в этом случае их надо будет регулярно переворачивать. Когда ветви полностью высохнут, оборвите с них всю листву, сложите ее в банку из стекла и герметично закройте крышкой. Оставшиеся голые побеги нужно просто выкинуть. Срок годности сушеной листвы душицы при правильном хранении составляет 2 года.

Сбор семян

Если вы хотите собрать семена с кустов душицы, то делать это нужно в сентябре, когда они полностью вызреют. Для получения качественного семенного материала в июле во время сбора урожая оставьте на кустах несколько наиболее мощных и хорошо развитых стеблей. Осенью обрежьте эти побеги вместе с семенными коробочками и хорошо их просушите. Затем перетрите их руками и просейте, воспользовавшись для этого ситом. Семена при необходимости требуется досушить. На хранение их складывают в пакетики из бумаги, которые убираются в сухое затемненное место.

Вегетативные способы размножения растения на участке

Орегано отличается хорошей приживаемостью. Поэтому помимо семенного метода существуют такие варианты размножения культуры:

1. Деление взрослого растения. Кустик извлекают из земли, формируют из него несколько частей. На каждой должно быть не менее сильных 4-5 почек. Для новых экземпляров выкапывают лунки величиной 0,3×0,5 м, поливают их и сажают растения.
2. Черенкование. Возьмите несколько отростков, проследив, чтобы каждый из них имел 3-5 междоузлий. Прикройте пленкой и содержите в мини-тепличке, пока черенок не станет развиваться.

   Душица хорошо размножается и семенами, и черенкованием, и делением куста

3. Размножение отводками. Наклоните стебель к земле и зафиксируйте его скобой. Присыпьте это место и увлажните. Обратите внимание: «макушка» стебля должна оказаться снаружи. Отводок укоренится в течение года. После этого можно отделить лопатой и запланировать пересадку нового кустика на постоянное место. Еще один вариант — на протяжении всей фазы вегетации просто прикапывать некоторые сильные побеги.

Совет. Размножать материнку вегетативными методами лучше всего весной или ранней осенью.

Применение в кулинарии

Сушеную приправу орегано готовят таким образом:

• Двухлетнее растение срезают в тот момент, когда оно достигло высоты примерно 20см.
• Верхушки срезаются и оставляются сушиться в темном помещении, влажность которых снижена. Это могут быть, к примеру, чердаки или подвалы.

Рекомендую ознакомиться: использование прополиса для здоровья.

Далее мне бы очень хотелось разместить несколько рецептов с использованием душицы.

Омлет с грибами и душицей

Для приготовления этого блюда нужно: 1 стакан молока, столовая ложка муки, 6 яиц, 300 гр шампиньонов, зелень, перец и соль по вкусу, и собственно, душица, не больше чайной ложки.

1. Для начала нужно приготовить сам омлет, а точнее взбить приготовленные яйца вместе с молоком, немного посолить. Затем добавить в смесь муку.
2. Теперь нужно заняться грибами. Пленку нужно удалить, а сами шампиньоны хорошенечко промыть под краном.
3. Лук очищается и нарезается на мелкие кусочки.
4. Грибы нужно поджарить на любом масле, не имеет значения, сливочное оно будет, или подсолнечное. Самое главное, чтобы было почти готово. Когда шампиньоны дойдут до такого состояния готовности их можно снять с огня. Степень готовки определить просто: они должны быть мягковатые.
5. Все приготовленные ингредиенты отправляются в глубокую емкость и очень тщательно перемешиваются. Теперь самое время добавить специи вместе с солью и саму душицу.
6. Приготовленная смесь заливается в посуду для запекания и отправляется в разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса.

Куриная грудка с травами

Для приготовления понадобятся куриные грудки в количестве 8 штук, 150-200 грамм сухарей для панировки, столько же тертого пармезана, базилик вместе с тимьяном и душицей, соль и перец по вкусу, сушеный чеснок, предварительно измельченный, перец молотый, желательно красный.

Инструкция по приготовлению:

1. Грудки нарезаются продольно, полосками толщиной не более 2 см.
2. Сыр, специи и травы смешиваются между собой.
3. Куриные кусочки смачиваются в растопленном масле и обваливаются в сухарях и травах, после чего выкладываются на противень.
4. Выпекать в течение 20 минут при температуре примерно 200 градусов.

Приятного аппетита!

Ну, вот и все, дорогие наши читатели, надеюсь, вам было интересно и полезно прочесть статью. Подписывайтесь и делитесь тем, что узнали, на своих страничках. До скорой встречи!

Виды душицы с фото и названиями

Несмотря на то, что род душицы включает в себя более полсотни видов, огородники и садоводы предпочитают культивировать на своих участках сорта данного растения, которых тоже существует довольно много. Дело в том, что при их выведении селекционеры стараются заложить особые ароматические и вкусовые качества либо устойчивость к засухе, морозам и т. д.

Душица обыкновенная (Origanum vulgare)

Высота такого травянистого многолетника варьируется от 0,5 до 0,7 м. Корень у него хорошо разветвленный и ползучий. Нижняя часть прямостоячих побегов опушена мягким ворсом. При этом верхняя часть стеблей является сильноветвящейся. Супротивно расположенная яйцевидная либо овальная листва имеет черешки. Она окрашена в темно-зеленый оттенок, а ее длина может варьироваться от 10 до 40 мм. Цветение наблюдается в период с июня по июль. На верхушках побегов, а еще в верхних листовых пазухах образуются плотные щитки, состоящие из душистых цветков. Лепестки у них розоватые, а чашечки ― темно-фиолетовые. Лучшие сорта:

1. Белая душица. Цветет пышно, цветки белые.
2. Карамелька. Обладает ярким насыщенным ароматом и очень приятным вкусом.
3. Душистый пучок. Невысокий (около 0,3 м) кустик имеет резкий запах, цветки светло-пурпурные.
4. Радуга. Высота куста около 0,6–0,7 м, в состав его насыщенно-фиолетовой листвы входит множество полезных антоцианов.
5. Gold tip. Высота карликового растения от 10 до 15 сантиметров, побеги покрыты маленькими листовыми пластинами зеленого окраса с желтоватыми верхушками. Цветки розоватые.
6. Ауреум. Высота кустика около 25 см. Цветки желтые, а листва ― золотистого оттенка.

Душица критская (Origanum dictamnus)

В среднем куст в высоту достигает от 20 до 30 сантиметров, но в некоторых случаях многолетник может иметь высоту и до метра. На жестких стеблях красуются листовые пластины с опушением серебристого цвета. Их форма овальная, практически круглая. Очень маленькие розоватые цветки собраны в соцветия, которые прикрыты розовато-зелеными более крупными прицветниками. Формируются они на гибком цветоносе и внешне очень схожи с шишечками хмеля. У этой разновидности сок обладает мощным антибактериальным эффектом. При этом со времен Гиппократа его используют при болях в желудке.

Борьба с вредителями

Душица – довольно неприхотливое растение, которое несложно вырастить самостоятельно. Выращивание включает в себя стандартную последовательность действий: посадка, уход, борьбу с вредителями.

Посадка осуществляется в открытый грунт семенами, в хорошо освещенном месте, стандартным методом. Первое время семя нужно часто и обильно поливать, а также осуществлять подкормку минеральными удобрениями.

Душица редко подвергается заболеванием и нашествию вредителей. Борьбе с вредителями стоит уделить отдельное внимание, поскольку при применении травы в лечебных целях в виде настоев и чаев использовать химические препараты нельзя.

Чаще всего душицу обыкновенную поражают тля и клещи. Справиться с ними можно несколькими способами:

• Побеги растения обильно обрабатывают при помощи пулевизаторов мыльным раствором. Для этого берется хозяйственное мыло (не стоит брать мыло с отдушками), ½ куска натирается на терке, заливается 5 литрами воды. Получившимся мыльным раствором обрабатывают все стебли и листья растительной культуры. Процедуру проводят до периода цветения;
• В другом случае используется чесночная ботва. На 1 кг ботвы, берется 5 литров воды, варить около часа. Полученная жидкость настаивается в течение суток. Все пораженные участки обильно опрыскиваются;
• От клещей хорошо помогает сорная трава горчак, которая собирается в период цветения (в июле и августе). 1 кг травы залить ведром воды, поставить на огонь, после закипания варить около 30 минут. Остудить, процедить, обильно обработать пораженные участки растения;
• В борьбе с клещом и тлей поможет следующий травяной настой: 400 гр. цветков одуванчика, 300 гр. корней конского щавеля. Залить ведром горячей воды. Настаивать 2-3 часа. Обработать стебель и листья душицы полученным раствором.

Как видно, уход за душицей не занимает много времени и сил. В итоге эта травка порадует не только насыщенным ароматом свежеиспеченного пирога с чаем, но и поможет справиться с рядом заболеваний. Главное – не пренебрегать противопоказаниями и употреблять ее в умеренном количестве.

Душицу можно вырастить самостоятельно

Душица описание

Материнка лечит не только тело, но и психическое состояние, являясь хорошим успокоительным средством, что всегда очень ценили знахари. Обладает нежным, чарующим ароматом, потому еще одно ее название – духовой свет. Кулинары знают ее, как орегано – приправа для мяса, грибов и маринадов, которая не только улучшает вкус, но и передает продуктам полезные свойства.

Тем, кто решил запастись этим сырьем, важно знать, как выглядит душица. Характерная черта – сильный, пьянящий аромат

Другие особенности:

1. В высоту до 90 см.
2. Цветочки мелкие, на верхушке собраны в пушистые метелки.
3. Оттенок – фиолетово-розовый или темно-лиловый.
4. Стебли четырехгранные, хорошо ветвятся.

Противопоказания

чабрец — как выглядит

Наряду с массой полезных свойств, лечить душицей всех категорически запрещено. Есть ряд противопоказаний, несоблюдение которых может нанести существенный вред организму человека:

1. В первую очередь, душица противопоказанна при беременности. Эта женская травка, которая очень полезна женскому организму, но она способствует сокращению матки, что при беременности может привести к выкидышу;
2. Сердечным больным, у которых нарушена сердечная деятельность, и есть проблемы с сосудами, стоит воздержаться от ее употребления;
3. Согласно исследованиям, эта траву не рекомендуется долгое время употреблять мужчинам, поскольку может существенно снизится сексуальное влечение;
4. Противопоказано применение настоя или в качестве приправы при наличии повышенной кислотности желудка, язвы желудка и ряда других заболеваний кишечника, так как может наблюдаться переход заболевания в более острую форму;
5. При гипертонии и частых скачках давления применение душицы запрещено, так как она способствует повышению артериального давления;
6. При почечных, кишечных и печеночных коликах рекомендуется отказаться или существенно ограничить употребление душицы.

Как видно, душица способна не только помогать, но и нанести существенный вред здоровью. Перед ее употреблением следует изначально ознакомиться с противопоказаниями.

Беременным употребление душицы противопоказано