Китайский имбирь (калган) – свойства и применение в кулинарии

В данной статье, вы более подробно познакомитесь с таким растением, как Альпиния. Эта статья будет актуальна для каждого садовода, который решил начать выращивать альпинию в своём саду.
Далее будет описано, как ухаживать за альпинией, какие удобрения и какой режим полива соблюдать. Также от каких болезней и вредителей нужно оберегать это растение.

И ещё в этой статье, произойдёт знакомство с несколькими видами, данного цветка.

Классификация И. Деникера

Система классификации И. Деникера — это первая серьёзная система, основанная только на биологических признаках. Выделенные автором группы практически в неизменном виде, хотя и с другими названиями, перешли в более поздние расовые схемы. И. Деникер впервые использовал идею двух уровней дифференциации — выделение сначала основных, а затем второстепенных рас.
Деникер выделял шесть расовых стволов, из которых два относятся к европеоидной расе:

• группа C (волнистые, тёмные или чёрные волосы и тёмные глаза): индоафганская раса;
• арабская или семитская раса;
• берберская раса;
• приморско-европейская раса;
• иберо-островная раса;
• западноевропейская раса;
• адриатическая (динарская) раса;

Среди европейских рас, кроме вышеупомянутых, Деникер выделял следующие подрасы:

• ;
• северо-западную подрасу — подразделение атланто-средиземноморцев для выделения особо темноволосых западных ирландцев;
• субнордическую, отличающуюся от нордической мезоцефалией, квадратным лицом и вздёрнутым носом; она была выделена, чтобы охватить народы, живущие на востоке Балтики и в северной Германии;
• вистульскую расу — ветвь восточноевропейской или восточной (ориентальной) расы. Ориентальная раса описывается как низкорослая (163—164 см); умеренно брахицефальная (головной указатель равен 82-83) и обладающая светло-золотистыми или соломенно-желтыми волосами, квадратным лицом, часто вздёрнутым носом и голубыми или серыми глазами. Эта раса связана в основном с восточными славянами и финнами, а вистульская раса — это подтип той же расы с более низким ростом и мезоцефалией.

Растение альпиния лекарственная

Альпиния лекарственная является основным компонентом лечебных желудочных чаев. Однако для этих целей ее можно использовать и в одиночку. Незаменимое средство при отсутствии желудочного сока, потере аппетита, недостатке ферментов в кишечнике и застое желчи в желчном пузыре.

Семена используются при лечении расстройства желудка, изжоге, зубной боли, малярии и холере. Корневище помогает при истощении, отсутствии аппетита, при обмороках, ипохондрии, расстройствах менструального цикла, морской болезни.

Поскольку альпиния лекарственная — это теплолюбивое растение, во время весенне-осеннего периода нуждается в обильном поливе, постоянно опрыскивая листья. Температура воздуха в помещении, где выращивается альпиния, не должна опускаться ниже 20 градусов С.

В зимний период полив нужно сократить до умеренного, температура воздуха должна быть не ниже 14 градусов С.

Размножается при помощи корневищ и семян, при температуре 22 градусов С. Саженцы высаживают в широкие горшки.

Поскольку основным лекарственным сырьем являются корневища растения, их нужно выкапывать осенью. Растение должно достичь 5-летнего возраста. Их промывают, чистят и режут на куски длиной 5–8 см. Затем сушат на солнце. Внутри корневище имеет оранжево-бурый окрас, снаружи коричневый.

Альпиния размножение

Размножают альпинию семенами и делением куста.

Альпиния из семян

Семена высевают в январе месяце в субстрат, состоящий из дерновой, перегной земли и песка (1:1:1). Необходимо поддерживать температуру не ниже 22 С, постоянно поливать опрыскивать и проветривать всходы.

Размножении альпинии семенами

Альпиния делением куста

При делении куста, корневище делят весной во время пересадки, срезы желательно присыпать древесным углем. Части корневища высаживают в субстрат, состоящий из дерновой, перегной земли и песка (1:1:1). Емкости берут плоские и широкие.

Размножение растения корнями

Уход

Предпочитает альпиния светлые, теплые места, защищенные от попадания прямых солнечных лучей. В зимнее время растение лучше перенести в светлое, но прохладное (примерно 15 градусов) место.

Посадку и пересадку альпинии лучше выполнять в феврале-марте месяце, в почвенную смесь, содержащую в равных частях лиственную землю, торф и перегной.

Почву в горшках с растением поддерживают влажной, однако в зимний период частота поливов сокращается. Это растение предпочитает влажный воздух, поэтому в летний период его опрыскивают, при этом почва может оставаться сухой какое-то время. В активный период (апрель-октябрь) вносят минеральные подкормки (можно даже использовать навозную жижу). В период покоя подкормки не вносят.

Классификация Э. Хутона

Американский учёный Э. Хутон в работе Up from the Ape

(1946) разделил белую, или кавказоидную расу на следующие типы:

• Средиземноморский тип Верхнепалеолитический, главным образом на Британских островах
• Иранского плато тип
• Классический средиземноморский, в орлиноносом и прямоносом вариантах

Также он выделил композитные типы, преимущественно белые:

• Австралийский (архаичный вариант белой расы + тасманийский + меланезийский) Мюррейский, с преобладанием белого элемента
• Карпентарийский, с преобладанием меланезийского
• Тасманоидный

Восточно-балтийская раса

1-восточный балтид с кроманоидным влиянием, 2-восточный балтид с альпинидным влиянием

1-восточный балтид с нордическим влиянием, 2 восточный балтид+нордид

1-восточный балтид+нордид, 2- преимущественно восточный балтид с динарским влиянием

1-доминирует восточный балтид, 2- восточный балтид

1- восточный балтид, 2- доминирует восточный балтид

доминирует восточный балтид

4. Восточная раса (альпиниды)

1-альпинид с динарским влиянием, 2-ое альпинид с небольшим нордическим и динарским влиянием

1- альпинид 2-альпинид+динарец

1,2 – альпиниды

1,2- альпиниды

1,2 – альпиниды

альпинид полностью доминирует

5. Западная раса (средиземноморцы)

1,2 – средиземноморцы

1,2 – средиземноморцы

1 – преимущественно средиземноморец ,2- средиземноморец

1 – преимущественно средиземноморец 2 – средиземноморец с нордическим влиянием

Основные виды

Альпиния лекарственная (Alpinia officinarum Hance)

Это достаточно большое растение является многолетником. Его буровато-красное сильноразветвленное корневище в толщину может достигать 2 сантиметров. От корневища отходят несколько побегов. Очереднорасположенные, сидячие листочки обладают линейной формой и в длину достигают 30 сантиметров. Коротенькое верхушечное колосовидное соцветие несет цветки. Окрас лепестковой губы белый, а на ее поверхности располагаются красноватые полосы. Плод представляет собой коробочку.

Альпиния Сандера (Alpinia sanderae)

Данное компактное растение является многолетником. Его высота, как правило, не превышает 60 сантиметров. Стебли сильно облиственные. Длина сидячих зеленых листочков может достигать 20 сантиметров. Они обладают линейной формой, а на их поверхности располагаются беловатые косые полоски. Верхушечное метелковидное соцветие состоит из цветочков малинового окраса.

Альпиния пониклая (Alpinia zerumbet)

Это достаточно большое растение является многолетником. Его высота может достигать 300 сантиметров. Лопастные листовые пластины у основания узенькие, а расширяются к концу. Поникшие кистевидные соцветия, достигающие в длину 30 сантиметров состоят из беловато-желтых цветочков.

Существует несколько сортов с пестрой листвой:

1. «Variegata Chinese Beauty» ― на поверхности листовых пластин имеется мраморный рисунок темно- и бледно-зеленого цветового оттенка.
2. «Variegata» — листовые пластины имеют большую ширину, а на их поверхности располагаются различные по направлению и ширине желтоватые полоски.
3. «Variegata Dwarf» — это небольшое растение в высоту достигает примерно 30 сантиметров. Цветочки окрашены в белый цвет, а листья ― в зеленовато-желтый. Данный сорт довольно компактен, и его удобнее всего выращивать в домашних условиях.

Высота этого многолетника достигает 200 сантиметров. Прицветники красного цвета, а цветочки ― белого.

Альпиния галанга (Alpinia galanga)

Этот многолетник имеет гладкое корневище практически цилиндрической формы, диаметр которого равен 2 сантиметрам. В высоту стебли могут достигать 150 сантиметров. Цельнокрайние листочки ланцетной формы в длину достигают примерно 30 сантиметров. Плотное, конической формы кистевидное соцветие несет белые цветки.

Альпиния виттата (Alpinia vittata)

Такое растение является многолетником. На поверхности вытянутых листовых пластин находятся полосы кремового либо белого цвета. Цветочки окрашены в бледно-зеленый цвет, а прицветники ― в розовый.

Состав и лечебные свойства

Недавние исследования обнаружили, что альпиния обладает противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. А еще она хорошо справляется с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Растение существенно укрепляет иммунную систему и даже борется с отдельными видами аллергии. В свежей альпинии, в ее корневищах, есть 1% эфирного масла. Кроме него, в составе корневища содержится борнеол и органические кислоты, эвгенол и дубильные вещества. Все они являются составляющими медицинских препаратов. По этой причине альпиния служит им хорошей альтернативой.

Классификация К. Куна

В книге «Расы Европы» () американский антрополог К. Кун дал свою классификацию европеоидных рас:

• A. Большеголовое население, сохранившееся с палеолита тип брюнн
• тип борребю

Советский антрополог В. В. Бунак писал про классификацию К. Куна следующее: «Классификация Куна могла бы приобрести очень большое значение, если бы автор подтвердил на краниологическом материале связь древних форм с северными локальными вариантами . Но Кун не затрудняет себя аргументацией выдвинутой им гипотезы. В настоящее время принятые им обозначения древних типов, а равно и северных вариантов не могут считаться точными и требуют видоизменения».

Классификация М. Г. Абдушелишвили

М. Г. Абдушелишвили () предложил довольно дробные и точные определения отдельных расовых категорий. Наиболее крупные подразделения — континентальные расы, далее — локальные разновидности континентальных рас, затем — антропологические типы, за ними — варианты, и самая низкая категория — разновидности вариантов. Абдушелишвили относил европейскую расу к западному (евро-африканскому) расовому стволу и включал в неё следующие разновидности и типы:

• Южноиндийская (переходная) разновидность палеоиндийский тип
• мезоиндийский тип

Альпиния виды

Альпиния виды

Альпиния оффицинарум или лекарственная (Alpinia officinarum Hance)

Это тропическое многолетнее крупное растение с сильно разветвленным красно-бурым корневищем толщиной 1-2 см. На корневище заметны светлые кольчатые листовые рубцы. Стебель высотой около 1,5 м. Из каждого разветвления корневища выходит по одному стеблю, так что хорошо развитое растение имеет 25-40 стеблей, из которых только некоторые несут соцветия.

Альпиния оффицинарум или лекарственная (Alpinia officinarum Hance)

Листья почти сидячие, очередные, линейные, длиной 20-30 см. Цветки собраны в короткий верхушечный колос. Чашечка трубчатая, венчик короткотрубчатый, трехлопастной. Лепестковая губа белая с красными полосками. Плод – коробочка. Используется как медицинское средство и как пряность для улучшения аппетита.

Альпиния Сандера (Alpinia sanderae)

Синоним: Alpinia vittata W. Bull. В природе найдена была только на острове Хайнань в Китае. Это невысокое, до 60 см, изящное растение с хорошо облиственным стеблями. Листья линейные, длиной до 20 см, сидячие, нарядно окрашенные – на зеленом фоне расходятся косые снежно-белые полосы. Окраска листьев зависит от освещения и возраста листа. Цветки собраны в верхушечную метелку бледно-малинового цвета.

Альпиния Сандера (Alpinia sanderae)

Альпиния зерумбэт или пониклая (Alpinia zerumbet)

Синоним: Alpinia speciosa (J. C. Wendl.) K. Schum.Родина: Китай, Япония, Камбоджа, Таиланд, Вьетнам, Малайзия. Это многолетнее крупное растение, стебли достигают 3 м высотой. Имеет лопастные, суживающиеся к основанию листья. Цветки собраны в поникшие кисти 30 см длиной. Чашечки колокольчатые, белые. Губа венчика широкоовальная, 3-лопастная, желтая с розовыми пятнами и полосками. Цветение наступает в апреле и продолжается до конца июня.

Альпиния зерумбэт или пониклая (Alpinia zerumbet)

Variegata Chinese Beauty

Пестролистная форма до 2 м высотой с мраморным рисунком светло-зеленого и темно-зеленого цвета на листьях. Наиболее декоративна пестролистная форма ‘Variegata’ — менее крупное растение до 1,5-2 м высотой с более широкими листьями, украшенными нерегулярными (разными по ширине и направлению) желтыми полосами.

Alpinia zerumbet Variegata Dwarf

Растение высотой всего около 30 см, имеет такую же красивую желто-зеленую листву и белые цветы. Это форма лучше всего подходит своими небольшими размерами для комнатной культуры.

Alpinia zerumbet Variegata Dwarf

Альпиния пурпурная (Alpinia purpurata)

Синомним: Guillainia purpurata Vieill. Родина Малазия (Папуа Новая Гвинея), Новая Каледония, Соломоновы острова. Растение высотой до 2 м. Цветки белые с красными прицветниками.

Альпиния пурпурная (Alpinia purpurata)

Альпиния галанга (Alpinia galanga)

Синоним: Languas galanga (L.) Stuntz, Maranta galanga L.Растение с гладким, почти цилиндрическим, корневищем диаметром 2 см. Стебли до 1,5 м высотой. Листья линейно-ланцетные, цельнокрайные, длиной до 30 см. Цветки белые, собраны в плотную коническую кисть. Корневище используется как пряность.

Альпиния галанга (Alpinia galanga)

Альпиния виттата (Alpinia vittata)

Синоним: Alpinia sanderae hort. Sander ex Mast. Растение имеет вытянутые листья в белую и кремовую полоску и зеленоватые цветки с розовыми прицветниками. Альпиния предпочитает интенсивный рассеянный свет без прямых солнечных лучей.

Альпиния виттата (Alpinia vittata)

Описание Альпинии

Верхушечные соцветия метелковидной, кистевидной или колосовидной формы с цветками большого размера. Бывают жёлтого, красного или белого цвета. Соцветия, зависимо от вида, либо свисают вниз, либо направленны вертикально вверх. Плод имеет форму коробочки. Если надломать или растереть листочек, то можно почувствовать своеобразный запах.

Род альпиний очень разнообразный и насчитывает до 250 видов.

Самые распространённые:

• Альпиния лекарственная (alpinia officinarum) — растение довольно крупное, его высота может быть до полутора метров. Поочерёдно размещённые листья сидячие, их длина до 30 см. Цветки белого окраса с красными верхушечными полосками представляют собой короткий верхушечный колос.
• Альпиния галанга (alpinia galanga) отличается гладким корневищем, почти цилиндрической формы, высота растения может достигать 1,5 метра. Листовые пластины цельнокрайние, лацентной формы, длиной до 30 см. Конусообразная кисть с белыми цветками.
• Альпиния сандера (alpinia sanderae) — невысокое многолиственное растение, до 60 см в высоту. Зелёные листья сидячие, линейные, длиной до 20 см отличаются белыми косыми полосками. Соцветие метелковидное малинового цвета.
• Альпиния зерумбэт (alpinia zerumbet) пестролистная — достаточно крупное растение, до 3 метров в высоту. Листья лопастной формы, узкие у основания и расширенные к концу. Кисты поникшие длиной до 30 см и с цветками жёлто-белого цвета.

Существует несколько пестролистных форм, а именно:

• Variegata Chinese Beauty. У неё тёмно-зелёные и светло-зелёные листья, на которых мраморный рисунок.
• Variegata. Листовые пластины широкие, с жёлтыми полосами, они разные по ширине и направлению.
• Variegata Dwarf. Это цветок до 30 см высотой с жёлто-зелёной листвой и белыми цветочками.

Специфика ухода в домашних условиях за лекарственной альпинией

Уход в домашних условиях за лекарственной альпинией не сложный, но необходимо знать и учитывать все особенности.

Освещение

Лекарственная альпиния очень светолюбивая. Тем не менее лучше, если место для неё будет с ярким, но с рассеянным освещением. Цветок не любит прямое солнечное воздействие. Поэтому летом растение следует притенять от прямых солнечных лучей, а зимой — досвечивать.

Температура

Оптимальная температура для растения в весенне-летний период — +23. . .+25°C, а зимой отметка не должна опускаться ниже +15°C.

Влажность воздуха и полив

Лекарственная альпиния любит повышенную влажность, поэтому опрыскивать её можно каждый день и периодически протирать листья. Поливать растение нужно обильно в весенне-летний период, с приходом осени манипуляцию следует сократить, а зимой полив осуществлять только после того, как верхний слой грунта просохнет на 2-3 см. Во избежание переувлажнения субстрата необходимо позаботиться о хорошем дренаже, для этого надо вазон с растением поместить в поддон с гравием.

Почва и подкорм

К грунту цветок альпиния равнодушен, единственное важно, чтобы он был лёгким. Так как корни обычно ближе к поверхности размещены, то им необходимо, дабы был доступ к воздуху

Подкормку нужно осуществлять лекарственной альпинии в течении всего вегетационного периода. Для этого используют слабый раствор жидких органических удобрений.

Также полезны и гранулированные удобрения, у которых минеральный комплекс и длительный период действия.

Пересадка

Пересадку растения необходимо проводить весной. Молодой цветок пересаживают каждый год, взрослый — по мере необходимости, когда весь земляной ком оплетён корнями.

Для пересаживания отлично подойдёт такая земляная смесь:

• Листовая земля (одна часть).
• Торф (одна часть).
• Песок (пол части).
• Перегной (одна часть).

Размножение

Размножать лекарственную альпинию можно как семенами, так и делением корневища. В весенний период, когда пересаживается растение, можно раз-делить корневую систему. Обязательно следует учитывать, что каждая часть должна иметь одну или две почки. Рекомендуется места срезов обработать измельчённым углём древесным. Затем отрезки нужно высадить в широкие и не-высокие ёмкости. Как правило, стебельки появляются довольно быстро и также быстро растут.

Хорошо размножается растение и семенами. Их нужно высадить в январе, хорошо поливать и поддерживать температуру в комнате +22°C. Следить, что-бы не было сквозняков и систематически проветривать помещение.

Болезни и вредители

Болезни лекаственную альпинию поражают крайне редко. Но всё же иногда возникают нетипичные болезни. Они часто спровоцированы неправильным уходом в домашних условиях.

Например:

• Некроз листовой пластины. Возникает, когда растение длительное время находится в помещении с низкой температурой воздуха.Листья начинаю желтеть по краям. Причиной может быть нехватка магния в субстрате. Исправить ситуацию поможет щепотка или две английской соли, которой необходимо подкармливать цветок для поддержания зелёного и здорового цвета листьев.
• Коричневые листья на кончиках — результат плохого полива и недостаточного опрыскивания.

Растение имеет повышенную стойкость к вредителям.

Если поддерживать температуру в комнате для лекарственной альпинии, помнить о правильном освещении, создать грамотный полив и подкормку, то растение будет расти и радовать цветовода.

Пересадка, размножение

Растёт альпиния достаточно быстро и поэтому молодые растения требуют ежегодной пересадки. Для взрослых экземпляров достаточно будет поменять верхний слой субстрата на свежий. Лучше всего эту операцию проводить ранней весной, когда растение начинает активный рост. Почву можно взять универсальную или приготовить самим из равных частей торфа, перегноя, песка и листовой земли. Горшок необходим неглубокий, но широкий, так как корни интенсивно растут вширь. Хороший дренаж обязателен.

Корневища альпинии, разделённые на части

Альпиния легко размножается делением корневища, которое можно провести во время пересадки растения. Срезы нужно присыпать древесным углём и посадить отдельные кусочки с несколькими точками роста в лёгкий воздухопроницаемый грунт. Поместить в тёплое место, не ниже +23°С и поддерживать повышенную влажность воздуха вокруг растения.

Альпиния также размножается семенами, но это процесс более длительный и трудоёмкий. При этом нужно учитывать, что хорошей всхожестью обладают только свежесобранные семена.

От вредителей и болезней альпиния страдает редко. Самая распространённая неприятность – появление коричневых кончиков на листьях – происходит из-за сухого воздуха или недостаточного полива.

Динарская раса

1 – динарец + нордид 2-динарец

1- динарец с нордическим влиянием, 2- преимущественно динарец

1- динарец+ нордид 2 – динарец

динарец

динарец

преимущественно динарец

7. Судетская раса (уралоиды/лаппоиды)

1- уралоид/Лаппоид, 2- уралоид/лаппоид+нордид

2 уралоид /лаппоид– восточный балтид

1,2 – преимущественно уралоиды/лаппоиды с нордическим влиянием

преимущественно уралоид/лаппоид

8. Переднеазиатская и ориенталидная расы

Центрально-азиатская раса (монолоидная)+динарец или переднеазиат + центрально-азиатская раса

1- переднеазиат 2 – переднеазиат, либо преимущественно переднеазиат

1- переднеазиат 2 –преимущественно переднеазиат

1,2 – преимущественно переднеазиаты

1,2- ориенталиды

1,2 – ориенталиды

1,2 – преимущественно ориенталиды

1 – ориенталид+переднеазиат 2- ориенталид с переднеазиатским влиянием
9. Карты и другие материалы

.

1 Череп продолговатой формы с цефальным индексо 72,9.

2. Короткий череп с цефальным индексо88,3.

1. Узкое лицо. (Лицевой индекс 93,5).

2. Широкое лицо. (Лицевой индекс 83,3)

Карта I. Голубоглазые блондины (по исследованиям Parsons)

Карта II. Кареглазые брюнеты (по исследования Parsons)

Карта III. Индекс темной пигментации (по исследования Parsons)

Карта IV. Цефальный индекс (по исследованиям Parsons)

КартаV. Распространение “смуглости” в Средней Европе

После т.н. Virchowschen исследование школьников, которое производилось в 1874-77 в указанных посредством карты странах и простиралось на немецком языке империи на 10 млн. школьников. Как “блондины” нужно было принимать в списках: детей со светлой кожей, белокурыми волосами и синими глазами; как “смуглых”: Дети с темной кожей, тёмно-коричневыми или черными волосами и карими глазами. Процент немецкоговорящих “блондинов” в Гремании 31,8%, в Австрии 19,7%, в Швейцарии 11,1%; Процент немецкоговорящих “смуглых” в Гремании 14,05%, в Австрии 23,17% в Швейцарии 25,7%. Итальянское исследование армии в 1898 находило 66,3% в Италии, шведское исследование армии в 1926 находило 0,9% “смуглых” в Швеции. Светлые цвета могут указывать на нордическую, фальскую и восточно-балтийскую наследственность, темные цвета указывают на наследственность темных европейских рас, возможно на незначительное влияние внеевропейских рас.

Карта VI Бернхарда Штрука – «светлые» и «темные»

Карта VII Бернхарда Штрука – рост

Карта VIII Бернхарда Штрука – цефальный индекс

КартаIXБернхарда Штрука – лицевой индекс

Примечания

1. (англ.)
2. (англ.)
3. Еврейская энциклопедия, Изд. О-ва для Научных Еврейских Изд. и Брокгаузъ-Ефронъ. Спб.: 1906—1913; репринт: М.: Терра, 1991. ISBN 5-85255-057-4.
4. ↑ Бунак В. В.
   Род Homo, его возникновение и последующая эволюция. — М.: Наука, 1980.
5. (англ.)
6. Штрац К.
   Расовая женская красота. — М.: Белые альвы, 2003. — С. 37.
7. ↑
8. География человеческих рас// Алексеев В. П. Избранное. Т.2. Антропогеография — М.: Наука, 2007. — С. 19-21. ISBN 978-5-02-035544-6
9. (англ.)
10. ↑
11. Хрисанфова Е. Н., Перевозчиков И. В.

    Антропология: Учебник. — 3-е изд. — М.: Изд-во МГУ: Изд-во “Высшая школа”, 2002. — С. 267.

12. Лидия Тегако, Анатолий Зеленков. Современная антропология. – Минск, 2011. С.65.
13. John R. Baker.
    Race. — New York and London: Oxford University Press, 1974. — P. 625. (англ.)
14. (недоступная ссылка). Дата обращения 4 июня 2011.
15. Дубов А. И.
    К вопросу о классификации человеческих рас // Горизонты антропологии: Труды международной научной конференции памяти академика В.П. Алексеева. — М.: Наука, 2003. — С. 108-114.

Применение растения

Используется в пищевой промышленности в производстве горьких желудочных ликёров и уксусов.

В качестве пряности употребляется преимущественно в виде порошка (главным образом в индийской и индонезийской кухне). Молодые листья, стебли и цветки — также популярны в свежем или приготовленном виде. Добавляется он к жареной говядине, которая приобретает приятный вкус, к картофельному супу, к блюдам из овощей, гуляшу, рису, соусам, грибам, салатам и рыбе.

В восточной медицине семена альпинии рекомендуются при малярии, холере, расстройстве желудка, изжоге, зубной боли. Корневище применяют при хроническом энтерите (воспалении тонкой кишки), при расстройстве пищеварения, болях в области желудка, оно способствует газоотделению, предотвращает рецидивы при хронических заболеваниях внутренних органов, стимулирует слюноотделение, повышает функциональную активность желудка. Корневище также используется при истощении, отсутствии аппетита, головных болях, сопровождающихся обмороками, ипохондрии и морской болезни.

Разновидности альпинии

Описание цветка

Цветок альпиния обладает более 250 видами. В основном все они растут в южной части Азии. Таиланд – родина этих культур. Ботаники часто ее описывали лечебные свойства.

Корневище альпинии длинное с сильным разветвлением. Оно обладает красным оттенком. Из них прорастают стебельки. На одну культуру приходится до сорока стеблей. На них появляются цветоносы и соцветия. Они имеют форму колоска. Расцветка может быть разная, в зависимости от вида: красная, белая, желтая.

Располагаются они на самой верхушке стеблей. Листочки продолговатой овальной формы. Некоторые виды обладают цветочками растущими вверх, а некоторые – поникшими соцветиями. У культуры после периода цветения появляется плод в виде коробочки. На изломе листовые пластинки приятно пахнут.

Корневую систему иногда используют в качестве пряностей или для изготовления лекарственных средств. У альпинии корни могут достигать одного метра в длину.

Побеги высокие. Они способны достигать полтора метра в высоту. На верхней части стебля образуются кисточки с белыми цветами. Семена плодов обычно используют для размножения культуры.

Пряность применяют для рыбных, мясных и овощных блюд. Можно изготавливать настои и лекарственные средства.

По внешним признакам альпиния напоминает имбирь. Купить альпинию можно в любом специализированном цветочном магазине.