Грибные отравления, их предупреждения и первая помощь.

Основные причины грибных отравлений — несоблюдение правил сбора-грибов, незнание признаков съедобных, несъедобных и ядовитых грибов, неправильная кулинарная обработка и неумелое хранение заготовленных грибов.

Умение различать грибы приобретается опытом. Начинающему грибнику-любителю лучше всего собирать грибы вместе с опытными грибниками. В каждой местности есть широко распространенные съедобные грибы. Обычно их насчитывается десяток-полтора видов. Начинающему грибнику в первую очередь необходимо научиться распознавать только эти виды и других грибов не брать.

Существует несколько форм отравления грибами: желудочные расстройства, легкие отравления, сильные отравления без смертельного исхода и сильные отравления со смертельным исходом. Читать далее »

Помидоры

Помидоры. Помидоры (томаты) бывают разной формы: грушевидные, вишневидные, сливовидные, с широкой гаммой цветов. Плоды содержат Сахаров до 3%, полезные органические кислоты и витамины. Много в них азотистых и пектиновых веществ, минеральных солей. Помидоры солят, маринуют, готовят из них пасты, морс. Соком лечат многие недуги. Помидоры — отличное лекарство при полиавитаминозах, язвенной болезни,растворяют камни в печени, почках и желчном пузыре, мочевых протоках. Сок их стимулирует деятельность половых желез, помидоры полезны при заболеваниях сердца и сосудов, гастро-энтерологических заболеваниях. Читать далее »

Подзимние посевы

Чтобы получить раннюю продукцию овощных культур, практикуют подзимние посевы. Хорошо удаются подзимние посевы моркови, петрушки, пастернака, укропа, свеклы, лука, чеснока, салата, шпината, редиса, редьки зимней, эстрагона, иссопа и других культур.
Читать далее »

Лекарственно-огородные культуры. Крапива двудомная, дягиль лекарственный, первоцвет весенний.

Крапива двудомная. Молодые побеги и листья крапивы по содержанию витамина С превосходят белокочанную капусту, зеленый лук, щавель и салат, а по содержанию железа — шпинат. Кроме этого, в крапиве содержатся муравьиная кислота, дубильные вещества, витамины группы В и К.

30 г свежих листьев крапивы достаточно, чтобы на сутки обеспечить организм человека витамином А (каротином).

Крапиву использовали издавна для приготовления борщей, щей, супов, салатов, холодного супа с рыбой, икры, начинки для пирогов и других полезных блюд. Читать далее »

Гриб шиитакэ

Этот гриб относится к самой древней культуре, которую начали выращивать в странах Юго-Восточной Азии более 2000 лет назад. В естественных условиях он произрастает в лесах Японии, Китая и Кореи, развиваясь, как правило, на мертвой древесине лиственных пород—дубе, буке, грабе. Читать далее »

Выращивание вешенки на древесных опилках

Опилки—отходы деревообрабатывающего производства — самая естественная и пригодная для развития вешенки среда. Опилки подбирают от деревьев лиственных пород: березы, осины, клена, тополя, ивы, дуба. Желательно субстрат готовить из достаточно свежих опилок. В случае, если будет использован материал с более-менее длительным сроком лежалости, то необходимо его проверять на предмет пригодности. Признаки поражения патогенными микроорганизмами — специфический отталкивающий запах и пятна оливкового, фиолетового, черного цвета должны служить достаточным основанием для его забраковки. Бывает так, что не всегда представляется возможным применять опилки сразу после их получения, по-этому возникает вопрос о сохранении их кондиции до определенного времени. Читать далее »

Основные пищевые компоненты растений

bezymyannyjРассказывая о лечебных свойствах целебных растений, нельзя не остановиться на основных их компонентах, имеющих пищевое и лекарственное значение.

Белки, жиры и углеводы имеют пищевую ценность, а минеральные вещества, витамины и другие компоненты обладают важнейшими регулирующими функциями в обмене веществ.

Чтобы правильно оценить полезность различных конкретных растений, рассмотрим значение различных пищевых компонентов, содержащихся в них. Читать далее »

Целебные комнатные растения. Каланхоэ – Kalanchoe.

bezymyannyjСуккулентное многолетнее травянистое растение или полукустарник семейства Толстянковые (Crassulaceae). Каланхоэ растут в природе на каменистых бедных почвах, на открытых солнечных местах, в горных долинах, горах на высоте от 300 до 2500 м над уровнем моря. Растение широко распространено в тропической Африке, на острове Мадагаскар, в южной Аравии, Индии, Китае, на островах Цейлон, Тайвань, в Индокитае и Индонезии, а также в Мексике и Бразилии. В европейских ботанических садах каланхоэ выращивают с начала XIX века.

Известно около 200 видов каланхоэ. Многие из них являются популярными декоративными растениями.

Лекарственное значение имеют лишь каланхоэ Дайгремонта и каланхоэ перистое. Каланхоэ Дайгремонта (K. daigremontiana) (народное название – живородка). Читать далее »

Кринум – Crinum.

bezymyannyjМноголетнее луковичное растение семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae). Родина – Южная Африка. Распространено в тропических и субтропических областях Западного и Восточного полушарий. Довольно обширный род, насчитывающий до 150 видов, большое количество которых является декоративно-цветущими и декоративно-лиственными растениями, используемыми в закрытых помещениях. Наиболее известные виды: кринум Мури (С. moorei), кринум азиатский (С. asiaticum), кринум красивый (С. amahile), кринум луковично-семянный (С. bulbispermum) или кринум капский (С. capense), кринум величественный (С. augustum) и др.

У кринума все больших размеров: луковица до 15 см в диаметре, цветонос – до 1 см высотой, трубки расцветающих летом роскошных цветков – до 17,5 см длиной. Луковица с удлиненной или короткой шейкой. Листья многочисленные, длинные, линейно-ланцетные, ремневидные. Цветки собраны в зонтиковидные соцветия, крупные, сидячие или на коротких ножках. Читать далее »

Органические кислоты

bezymyannyjК числу важных для организма человека растительных веществ относятся такие органические кислоты, как яблочная, лимонная, щавелевая, винная, бензойная, янтарная, муравьиная и салициловая. Основным источником органических кислот являются фрукты и овощи. Уксусная кислота образуется в процессе брожения фруктовых соков. Они не относятся к незаменимым соединениям, однако после приема органических кислот, особенно яблочной, уксусной и лимонной, повышается секреция желудочного сока, усиливается процесс пищеварения и моторная функция кишечника, благодаря чему наблюдается рост кишечной флоры, подавляется рост других, особенно гнилостных, микробов и улучшается кишечно-печеночная циркуляция. Читать далее »